Rozinkové sušenky

Postup přípravy

1. Troubu si rozehřejeme na 180°C a připravíme si dva velké plechy, které vyložíme pečícím papírem.
2. V míse smícháme máslo, cukr a citrónovou kůru. Vše promícháme mixérem.
3. Poté přidáme žloutek a rozinky. Jemně mícháme příborovým nožem a přilíváme mléko, dokud těsto nesejde k sobě.
4. Potom těsto přendáme na vál, propracujeme ho rukama a vyválíme si placku, asi 5 mm silnou. Poté použijeme vykrajovátko o průměru asi 6cm a vykrajujeme kolečka.
5. Naskládáme sušenky na plech a pečeme asi 8-10 minut.
6. Poté vytáhneme, potřeme bílkem, posypeme pískovým cukrem a vrátíme ještě na 3-4 minuty do trouby, dokud nebudou zlaté.