Bábovka s větrníkovou příchutí

Name: Bábovka s větrníkovou příchutí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 3 hrnky polohrubé mouky; 1,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek oleje; 1 smetana ke šlehání; 5 lžic cukru krupice (na karamel); 1 kypřicí prášek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Už vás nebaví péct stále dokola mramorovou bábovku a hledáte něco nového? Máme pro vás recept na bábovku s karamelem. Nádherně voní a ta barva je zkrátka úžasná. Chuťově připomíná zákusek, který známe z cukrárny - karamelový větrník.

srettka

87 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

28. 4. 2011 19:01

4 4 vejce

3 hrnky 3 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek oleje

1 1 smetana ke šlehání

5 lžic 5 lžic cukru krupice (na karamel)

1 1 kypřicí prášek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Nutriční hodnoty

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	109,72 g
Tuky	287,74 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	413 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	985,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
Jak připravit formu na bábovku
Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek. Opět vše dobře promísíme.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy.
Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.
Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

Poznámka autorky receptu

Tak jsem to dneska ještě více vyvoněla karamelem. Karamel jsem udělala z veškerého cukru v receptu a je to ještě lepší.

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (749×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčková karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek

Karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 133×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Hodnocení 254×

Jak vymazat a vysypat formu na bábovku - rady pro začátečníky

Video Hodnocení 72×

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny? Jednoduchý videonávod vám pomůže

Komentáře

Radicek

21. 2. 2021 17:18

Karamel mi nejdřív málem zavařil šlehač a když jsem jí v horkovzdušné troubě pekla na 160C nakonec jsem skoncila na skoro 60minutách a vyšla sušší. Ale ta chuť je opravdu jiná a zajímavá, rozhodně si ještě zaexperimentuju s teplotami a délkou pečení. Stojí to za to

danulina

27. 1. 2021 14:03

Nevím sice jak chutná,teď jsem ji vyndala z trouby,ale jinak jak to vypadá složitě je to jednoduché

srettka

4. 1. 2021 12:17

Manavalu: Potěšení na mé straně a ať chutná

Manavalu

3. 1. 2021 22:53

Výborná moc všem chutnala.

Jen je škoda že jsem si nepřečetla poznámku udělala bych ze všeho cukru.

Ukládám a přidávám fotku

příště snad dám všechen

srettka

1. 12. 2020 22:34

ZaSolanem: zkuste příště udělat karamel z cele dávky cukru

přesto děkuji za vyzkoušení a spokojenost

srettka

1. 12. 2020 22:31

hexe 1: teď jsem si toho všimla. Nevím, kdo to natočil takhle. Ani nevím, jak bych z vody a cukru dělala karamel. Ještě tak sirup. Každopádně já dělám tradičně a jen z cukru. Děkuji za upozornění

ZaSolanem

1. 12. 2020 22:09

Hledala jsem bábovku rychlou, jednoduchou, ale ne obyčejnou, ...i když tedy karamel taky moc necítím, je moc dobrá a krásně vypadá,opravdu jako medovník, když se rozkrojí. Určitě řadím k oblíbeným, díky za recept.

hexe 1

7. 11. 2020 14:31

Ve videu rozpoustite cukr v trosce vody - nebo vidim spatne? Napsane to nikde nevidim. Ani v receptu, ani ve videu. Ale neco se tam leje - nebo ?

Moc rada bych tuto babovku vyzkousela, karamel miluju a recept se mi libi. Diky !

RabaRoman

4. 8. 2020 10:31

Větrníkovou příchuť z ní necítím, ale bábovka je dobrá.

kokdaj

10. 6. 2020 20:34

Dnes upečeno já v tom cítím medovník

srettka

27. 3. 2019 16:30

Zanett: nene, kdyz zkaramelizuju všechen cukr, už jiný nedávám

jen ten karamel. To by bylo moc sladké.

Zanett

27. 3. 2019 09:01

Chci se zeptat když využijete všechen cukr na uděláni karamelu přidáváte ještě sýpky cukr do těsta? Jestli ano kolik? Děkuji

HanzWayne

20. 11. 2016 20:13

Dneska sem babovku pekl a nevim co sem udelal spatne ale dal sem tam jen 1,5 hrnku mouky a stacilo to... za chvilku ji dam pect tak jeste napisu jak chutnala :)