Plněné vepřové plecko

Anna Kocikova

23 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

24. 3. 2011 15:33

Plněné vepřové plecko, za tepla s bramborovou kaší,polité výpekem z masa — za tepla s bramborovou kaší,polité výpekem z masa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 004 kJ / 1 913 kcal
Bílkoviny	54,74 g
Tuky	178,97 g
Vláknina	16,25 g
Cholesterol	270 mg
Sodík	5,28 g
Sůl	12,91 g
Sacharidy	13,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nádivka:
Na 15 dkg nadrobno pokrájené slanině a na drobnější kostičky nakrájeném uzeném podusíme hříbky s pórkem.
Do omytého a osušeného "oříšku"z plecka opatrně nařízneme otvor tak,aby ostatní maso zůstalo neporušené a náplň nevytékala a osolíme a opepříme i uvnitř kapsy a naplníme nádivkou (plní se lépe, když máte ještě někoho k ruce).
Naplněné maso sešijeme nití-já jsem ještě nití obtáhla kolem celého masa, aby hezky drželo tvar, v nádobě ve které budeme maso péct na 2 PL sádla osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a zbytek (5dkg) slaniny, orestujeme ze všech stran naplněné maso, podlijeme 2dl vody, rozdrobíme kostku masoxu a v troubě na 3/4 výkon pečeme za občasného podlití a přelévání vypečenou šťávou 2 hodiny.
1a1/2hod. přikryté, zbytek dopékáme odkryté na "barvičku". Po upečení odstraníme nitě a krájíme na plátky. Můžeme servírovat jak studené na obložený talíř, tak i teplé přelité vypečenou šťávou třeba s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Zdroj-inspirací mi byla kuchařka od p.Miloslava Nosovského"Skvosty české kuchyně"byl tam sice jiný druh vepřového a nádivku jsem si upravila dle surovin v ledničce.

Pro ušetření času jsem použila opět"papiňák"a zde je POSTUP:v papiňáku na trošce tuku jsem zprudka ze všech stran naplněné maso opekla,pak pod něj dala roštík(součást výbavy hrnce)pokud není,lze použít pařák na knedlíky,přilila 2dl vody,dala kostku masoxu a pod tlakem 45minut dusila.Mezitím jsem si na zbývajících 5dkg nadrobno pokrájené slanině osmažila nakrájenou cibulku,pak do tohoto základu přendala podušené maso i se šťávou a dopekla v troubě za občasného přelévání výpekem 20minut do zlatavé barvy.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (51×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kotletka podle paní hajné.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 90 min

Indiánské plecko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Kořeněné plecko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Anna Kocikova

9. 4. 2011 15:48

bara007:Děkuji za komentář a bodík

Pokud zkusíš,budu ráda

Příprava opravdu není složitá a náplň se může dát libovolná

bara007

9. 4. 2011 11:38

jestli je to jídlo tak dobré jako na fotce tak posílám další bodík+

,musím vyzkoušet

Anna Kocikova

28. 3. 2011 11:57

Miruš

děkuji moc za odzkoušení tohoto receptu a těší mě,že chutnalo

A hlavně-dík za báječné fotky

mirca75

27. 3. 2011 11:44

Aničko

jdu Ti poděkovat za báječný tip na včerejší oběd, přidat pár fotek a zaslouženou boďku č. 19

. Maso bylo krásně šťavnaté, voňavé,.... prostě

. Plnila jsem jako Ty, od začátku jsem pekla v troubě, šťávu jsem přecedila a nedávala jsem masox

. Opravdu jsme si pochutnali na 100% a recept vřele doporučuji, dalším milovníkům dobrého jídla

Anna Kocikova

25. 3. 2011 10:48

Miszo,Sůvičko,Jani,Danuš61,Romario

děkuji za milé komentáře a přidělěné body

Danuš61-ono ty náplně se opravdu někdy musí přizpůsobit stavu ledničky recept,nerecept

a kromě žaludku i to očko musí být syté

Jinak by to vaření člověka ani nemohlo těšit

Děkuji všem

Romario

25. 3. 2011 09:57

paráda...

Dana61

25. 3. 2011 09:38

Aničko, Tvoje plněné masíčko vypadá božsky

: dělávám také a přesně ve Tvém stylu - co dům dá a podle zvolených ingrediencí vždy chuťově trošku jiné, ale vždy velmi chutné a také pastva pro oči.