Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica

Name: Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Balkánská, Česká
Ingredients: 3 - 4 cibule; 3 lzice oleje; 6 zampionu; 800 - 1000 gramu veprove plece nebo vepr. kotlet; 4 zelene papriky; 8 cherry rajcatek; 1 steril. bulharska zelenina - Ljutenica; 200 ml bujónu nebo vyvaru; sul; pepr; 3 - 4 strouzky cesneku; skrobova moucka nbeo mouka na zahusteni; 3 jarni cibulky; mleta sladka cervena paprika

varilamyskakasicku

12 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

5. 4. 2011 18:18

Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica

Nutriční hodnoty

Energie	9 049 kJ / 2 163 kcal
Bílkoviny	213,67 g
Tuky	111,97 g
Vláknina	28,64 g
Cholesterol	585 mg
Sodík	7,23 g
Sůl	19,08 g
Sacharidy	66,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrajíme si cibuli na kostičky, česnek na plátky a v hlubokém hrnci zpěníme vše na oleji a promícháme tak, aby se česnek nepřichytil.
Mezitím si očistíme a nakrajíme maso na kousky, nebo na plátky a přidáme k cibuli, vše orestujeme, opečeme, přidáme červenou sypkou papriku a promícháme. Pak přilijeme vývar a přidáme bulharskou zeleninu "Ljutenica" a dusíme pod pokličkou asi tak 25 minut do poloměkka.
Pak si očistíme papriky, žampiony a vše nakrájíme na kousky a přidáme ke vzniklé směsi z masa a zeleniny a opepříme, osolíme a dusíme dalších cca 15 minut. Na konci vše zahustíme škrobovou moučkou anebo hladkou moukou a nakonec vložíme nakrájená cherry rajčátka a krátce je prohřejeme v omáčce. Ozdobíme pak jarní cibulkou. Jako přílohu jsem použila Gnocchi con patate.

Poznámka autorky receptu

Pouzila jsem na tuto smes i zbyle kureci palicky, co jsem mela doma jeste v mrazaku. Je to velmi chutne a i hezky barevne a je toho velmi mnoho, da se i kombinovat s ryzi nebo s testovinami nebo s knedlikem, aneb i s brambory.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt 90 min

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Sójový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Stormy 75 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

15 receptů

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Komentáře

varilamyskakasicku

28. 4. 2012 18:08

Honza

28. 4. 2012 14:46

Mno slovy klasika ropná skvrná na talíři

varilamyskakasicku

9. 4. 2011 15:22

Ta Ljutenica je bulharska zelenina umleta a nalozena paprika,

rajske a koreni, tak podobna zelenina, jako je v lecu..Iva

Iriska

7. 4. 2011 19:16

Ivanko, tu zeleninu jsem nikde u nás nezaregistrovala. Musím se po ní dobře podívat. Recept se mi moc líbí. Posílám bod a ukládám

varilamyskakasicku

6. 4. 2011 20:13

Zkusila jsem tuto zeleninku Ljutenica a zampionky a snedlo se, mnam pry bylo, ale manzel uz to chce zase, je to chutne se vsemi prilohami, vazne je to jedle, a ahojky Iva