Hruškové želé s perníkem - nepečené

Name: Hruškové želé s perníkem - nepečené
Yield: 10 -12
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l hruškového džusu s dužinou; 2 čerstvé měkké hrušky střední velikosti; 35-40 g práškové želatiny; necelá lžíce citrónové šťávy; trochu skořicového cukru; trošku moučkového cukru; 1-2 balení perníkových medových plátů po 3 ks nebo piškoty

Merylas

12 názorů

22. 6. 2011 20:08

Porce: 10 -12

1 l 1 l hruškového džusu s dužinou

2 2 čerstvé měkké hrušky střední velikosti

35-40 g 35-40 g práškové želatiny

necelá necelá lžíce citrónové šťávy

trochu trochu skořicového cukru

trošku trošku moučkového cukru

1-2 balení 1-2 balení perníkových medových plátů po 3 ks nebo piškoty

Nutriční hodnoty

Energie	3 217 kJ / 769 kcal
Bílkoviny	35,33 g
Tuky	0,73 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	137 mg
Sůl	0,04 g
Sacharidy	150,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zhruba 250 ml džusu odebereme, metličkou v něm rozmícháme želatinu a necháme nabobtnat.
Pak buď ve vodní lázni, nebo pozvolna přímo na plotýnce za stálého míchání zahříváme a želatinu rozpustíme, odstavíme a necháme trošku zchladnout.
Teplota nesmí přesáhnout 60°C, stačí ale podstatně nižší.
Džus a džus s rozpuštěnou želatinou smícháme dohromady, podle chuti přidáme a rozšleháme skořicový cukr a možno i mírně dosladit cukrem.
Měkké hrušky si nakrájíme na drobné kostičky, pokapeme citrónovou šťávou a zamícháme ho džusu.
Vložíme do chladničky, občas promícháme a jak vidíme, že nám už hmota začíná želírovat a mírně tuhnout, tak ji použijeme.
Chlebíčkovou formu zhruba o rozměrech 30 x 11 cm si vyložíme alobalem nebo fólií, alobal můžeme malinko přetřít olejem a na dno dáme část tuhnoucí směsi. Rozložíme perníkové pláty, zase směs, pláty - prostě vrstvíme.
Formu překryjeme alobalem nebo fólií a dáme do chladničky, nejraději do druhého dne.
Vyklopíme a krajíme na silnější řezy a na talíři dozdobíme dle své fantazie.

Poznámka autorky receptu

Hledala jsem i jiné využití pro perníkové pláty, tak mě napadlo tohle. Doporučuji krájet na silnější řezy, nevýhodou tady je, že pláty nejsou v tomto želé tak pevné jako třeba piškoty. Nemůžu říct, že by se chlebíček po vyklopení rozpadal, ale při krájení a servírovaní na talíř se musí trochu opatrněji. Tak to případně zvažte a je možné použít ty piškoty.

Začínáme vrstvit, když vidíme, že nám už hmota začíná dost houstnout.

Jinak ještě si můžeme želé ochutit místo skořicovým cukrem, tak odvarem z koření - celé skořice, hřebíčku, kousku badyánu.Pokud přidáme např 1 dl tekutiny, tak ubereme 1 dl džusu nebo použijeme těch 40 g želatiny. Já dělala z 35 g, pokud by někdo měl řidší džus bez dužiny, tak použije taky 40 g. Hrušky musí být měkké, jinak je musíme povařit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hruškové mlsání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 15 min

Hruškové muffiny s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aktija

Hruškové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bystrouska

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 20×

Jak uskladnit a zpracovat hrušky. Mají pestré využití - od moučníků po pálenku

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Merylas

23. 6. 2011 16:49

Děkuji všem za milé komentáře.

zizala: Já už vůbec nevím, kde jsem to kupovala

Měla jsem ty pláty už nějaký čas doma.

Iriska

23. 6. 2011 15:51

Maruško, to musí být neskutečná dobrota

cathleen (moderátorka)

23. 6. 2011 08:35

líbí se mi tvoje fantazie

Klariska

22. 6. 2011 22:58

Že jdou hrušky dobře dohromady s perníkem vím, ale tohle by mě ve snu nenapadlo, krásné

Colombo65

22. 6. 2011 22:30

Překrásná dobrota a já jsem navíc hruškovo-skořicovej pacient

Fantom

22. 6. 2011 21:06

Patricie

22. 6. 2011 20:41

Tak to je velká krása

Anna Kocikova

22. 6. 2011 20:28

Tý jo

tohle je opravdu moc hezké

zizala (moderátorka)

22. 6. 2011 20:24

Merylas: To já nevím, jednou jsem koupila něco, co se jmenovalo Medové pláty, v Tescu, ale vůbec nám to nechutnalo. Já jsem zmlsaná domácím medem a tohle chutnalo tak hrozně uměle, s medem to nemělo nic společného, trochu mi to připomínalo takové ty převoněné bonbóny medové