Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Name: Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 velké porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřové srdíčko; 10 dkg slaniny; 1 PL oleje; 1 cibule; 1 hrst sušených hříbků - nemusíte předem namáčet; konzerva hrášku (malá); 1 kostka zeleninového bujonu nebo masoxu; 1 zarovnaná polévková lžíce hladké mouky; 2 dl smetany na vaření; sůl; pepř; libeček

Anna Kocikova

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

25. 6. 2011 14:38

Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku, Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku — Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 897 kJ / 1 170 kcal
Bílkoviny	10,09 g
Tuky	118,08 g
Vláknina	4,38 g
Cholesterol	142 mg
Sodík	2,02 g
Sůl	5,11 g
Sacharidy	15,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na širší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a v hrnci na polévkové lžičce oleje necháme 3 minutky osmahnout.
Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí, nakrájíme na tenčí nudličky, přidáme k osmahnuté směsi do hrnce, dáme sušené hříbky a promícháváme, než se maso zatáhne (dostane šedavou barvu).
Zalijeme 3 dl horké vody, rozdrobíme kostku bujonu, hrnec uzavřeme a jakmile začne ventil hodně syčet, ubereme na malý plamen a vaříme 20 minut.
Poté hrnec odstavíme, vypustíme ventil a otevřeme.
Ve 2 dl smetany rozmícháme polévkovou lžíci hladké mouky, vlijeme do hotového masa, přidáme hrášek bez nálevu a ještě 5 minut bez pokličky vše provaříme. Dle potřeby dochutíme a můžeme podávat s rýží nebo se hodí i knedlík,popřípadě těstoviny.

Poznámka autorky receptu

Je to celkem rychlé a finančně nenáročné jídlo. Vepřové srdíčko stojí kolem 45,-Kč/kg. Pokud nemáte papiňák, vaříte v obyč. hrnci 3/4 hodiny, ale opatrně- musíte hlídat a doplňovat tekutinu a občas zamíchat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Přírodní srdíčko z papiňáku 2 x jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Vepřová srdíčka s hráškem a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

varilamyskakasicku

Kuřecí srdíčka na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Video Hodnocení 75×

Jak připravit staročeskou rýži, abychom si pochutnali. Je výbornou přílohou k masům na přírodní způsob

Komentáře

Anna Kocikova

10. 7. 2018 17:53

lubinka: Děkuji,potěšila jsi mě

Na obrázku je gazdovská slanina,někdy bývá chutnější než anglická

lubinka

9. 7. 2018 10:12

a ještě přídavek, ta slaninka na obrázku je luxusní, tak krásnou slaninku jsem už dlouho neviděla

lubinka

9. 7. 2018 10:10

Júvajs to musí být dobré, recept jsem objevila až teď, vnitřnosti máme rádi, přidávám do oblíbených, + bod, musím po srdíčku v řeznictví pokouknout

Anna Kocikova

30. 6. 2011 13:39

suslajda:

děkuji

suslajda

30. 6. 2011 11:39

to můžu

Anna Kocikova

30. 6. 2011 11:31

cathleen:

Teda já jsem ostuda

Omlouvám se,že reaguji teprve teď

Cathleen děkuji moc za krásné fotky

i pochvalu s bodíkem

Mrzí mě,že jsem Tě předběhla

my jsme srdíčkoví a ráda z téhle suroviny vařím

Na fotkách je vidět,že by jsi tu omáčku mohla mít trošku odlišnou a myslím si,že se vůbec nic nestane,když svůj recept vložíš do kategorie"Pokrmů z vnitřností

Tam to určitě najde víc lidí,kteří jsou"srdíčkoví"

a věřím,že to nikomu vadit nebude

Ještě jednou děkuji