Žampionové rizoto

Name: Žampionové rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 10 plátků slaniny; 300 g žampionů; 2 lžíce slunečnicového oleje; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 300 g rýže; 600 ml horkého zeleninového vývaru; 100 g eidamu

tajja

12 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

13. 7. 2011 20:34

10 plátků 10 plátků slaniny

300 g 300 g žampionů

2 lžíce 2 lžíce slunečnicového oleje

1 1 velká cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

300 g 300 g rýže

600 ml 600 ml horkého zeleninového vývaru

100 g 100 g eidamu

Nutriční hodnoty

Energie	7 128 kJ / 1 704 kcal
Bílkoviny	54,16 g
Tuky	39,73 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	1,06 g
Sůl	2,59 g
Sacharidy	272,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na silnější proužky. Cibuli nakrájíme na jemno. Česnek utřeme. Žampióny dle velikosti nakrájíme. Sýr nastrouháme.
Rozpalte velkou pánev s nepřilnavým povrchem a pak na ní nasucho opečte slaninu. V momentě, kdy začne uvolňovat tuk, přidejte houby, zvyšte plamen a opékejte další tři až čtyři minuty, dokud nejsou houby měkké a slanina zlatavá a křupavá. Přendejte do misky a udržujte teplé.
Do pánve naopak vlijte olej a pět minut na něm opékejte cibuli doměkka. Přidejte česnek a minutu opékejte. Vsypte rýži, zalijte vývarem, promíchejte a přiveďte k varu. Snižte plamen a nechte deset až patnáct minut vařit, aby se veškerá tekutina téměř vsákla. Sejměte z ohně, promíchejte, přiklopte a nechte pět minut stát. Poté do rýže vmíchejte většinu sýru, ochuťte podle uvážení.
Rýži rozdělte do misek nebo na talíře, navrch dejte slaninu s houbami a posypte zbylým sýrem.

Poznámka autora receptu

zdroj časopis Albert

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečené houbové rizoto s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wena86 60 min

Žampionový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 40 min

Žampionový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

9 foto

Žaneta z MasterChefa nabídla recept na buchty, které oslnily porotce soutěže: Hodně při přípravě ochutnávejte, říká

Komentáře

mika59

11. 7. 2022 15:48

Dělám téměř stejně, přidávám hrášek. Je rychlé a dobré.

Přidávám foto.

lemarti

21. 11. 2011 21:18

Dobrota

místo slaniny jsme dala šunkové kostičky,cibuli jsem vynechala a okořenila kořením Garam masala

+ a foto

tajja

18. 7. 2011 15:39

za špatnou kategorii se omlouvam

, jinak všchny recepty co sem davám sem vyzkoušela uvařit i snist.jen nedavam fotky.Což nechapu že vás to tak pobuřuje, recepty sem davám abych je mela rychle po ruce,recepty ktere mam vyzkoušene, protože mi tyto webovky vyhovujou, ne rozhodne proto abych litala s fotakem po kuchyni. neni to muj koniček mam to jako praktyckou věc

a teď se do mě klidně mužete pustit

varilamyskakasicku

14. 7. 2011 12:50

Hnidopich

14. 7. 2011 09:59

Někdo je odborník v kopírování , jak koukám. Kdybys aspoň daný recept vyzkoušela a nafotila. Nebo se učíš na pc jako začátečník?????? ctrlC a pak ctrlV :)

JanaDorazinova

14. 7. 2011 09:37

maiva:

díky..

maiva

13. 7. 2011 22:44

Jana Remkova:Jano, a o Tobě vím, že jsi jednak dobrá kuchařka,taky máš i dodatkové poznámky a super fotky

.Takže ty tak bezhlavě neopisuješ

a že uvádíš zdroj např., tak v tom nevidím nic neobvyklého.

JanaDorazinova

13. 7. 2011 22:33

maiva: Aha, tak to jsem špatně pochopila

maiva

13. 7. 2011 22:29

Jana Remkova:Jano,já se nikde o "zákazu"nezmiňuji???Jen mi připadá zvláštní "valit" jeden recept za druhým-bez fotek,bez vlastního nějakého dodatku atd.jako opisovaný-nevím,zda je účelné