Domácí rohlíky jako z pekárny

Name: Domácí rohlíky jako z pekárny
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 13 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 60 g změklého másla; 250-270 g vody; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 10 g čerstvého droždí; Na povrch:; 1 vejce; trocha mléka; mák na posypání

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

indulina28

118 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

27. 5. 2011 07:06

500 g 500 g hladké mouky

60 g 60 g změklého másla

250-270 g 250-270 g vody

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

10 g 10 g čerstvého droždí

Na povrch:

1 1 vejce

trocha trocha mléka

mák na posypání

Nutriční hodnoty

Energie	10 008 kJ / 2 392 kcal
Bílkoviny	68,10 g
Tuky	66,86 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	412 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	371,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím.
Jak připravit kvásek
Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu.
Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík.
Tvarování rohlíků - videonávod
Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem.
Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Poznámka autorky receptu

Jsou výborné, recept mam od známé a peču je každý druhý den. Jinak je to dobré těsto i na pizza rohlíky - ukázkové foto.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (645×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 130 min

Houstičky levné a nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 130 min

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Jak si upéct domácí rohlíky. Vyzkoušejte recept na klasické české pečivo podle názorného videa

8 foto Hodnocení 29×

Jak upéct domácí rohlíky. Křupavé a přitom uvnitř vláčné pečivo dá naší snídani nový rozměr

16 receptů

16 receptů na domácí slané pečivo: Upečte si rohlíky, kaiserky, bagety nebo dalamánky

Komentáře

Jarinkaa

14. 1. 2024 17:03

Je potřeba dát méně soli, ale jinak super.

Nela S.

28. 9. 2023 11:42

Výborné rohlíky, peču je teď téměř každý den.

Lucieenka

8. 3. 2023 10:35

Díky za recept, opravdu dobrý. Snedli sme je všechny hned ten den co se upekli.😍

Miraculo

21. 8. 2022 16:38

Skvelé, robím to už po tretí krát. Perfektné cesto.

Leny08

19. 6. 2022 18:08

Perfektní těsto, rohlíky, konečně jsem narazila na recept, který mohu dělat denně a rohlíky se s kupovanými nedají srovnávat. Jděte do toho! fakt výborný recept!

nicoletee77

12. 1. 2022 15:18

Děkuji za recept dneska se fakt povedlo

Olga29

7. 1. 2022 17:13

Dnes vyzkoušeno jen sem dala 300ml vody jak tady psali a 1,5 lžičky soli a příště ještě méně soli, použila sušené droždí a vynechala jsem vejce (někde jsem četla že s vejcem nebo mlékem nemusí byt pečivo lehké a nadýchané že to jsou těžké suroviny ) a jinak jeden jsem vyzkoušela ještě teplý a super uvidíme zda vydrží do zítřka a budou stále dobré děkuji moc

Markyy

30. 11. 2021 22:11

Výborné rohlíky. Jen jsem na doporučení dala pouze 1 lžičku soli a přidala 300ml vody....a vše v pohodě.

Stueyina

20. 11. 2021 18:49

Super , rychlé a chutné ???? šíleně měkké

Nikol14412

24. 9. 2021 20:40

Mnamka

Tomas Baty

21. 3. 2021 19:15

Tak jsem se dle tohoto receptu vrhnul na domácí rohlíky a povedly se ???????? Mouku doporučuji prosít a promíchat s jednou lžičkou soli. Té vody jsem použil 300 ml a bylo to akorát. S těstem se po hodině a půl kynutí pěkně pracovalo. Byl jsem spokojený.