Kapr po novohradsku

Name: Kapr po novohradsku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 filety z kapra; 4 stroužky česneku; polohrubá mouka; mletý kmín; mletá sladká paprika; sůl; sádlo

Vyzkoušejte tuto jednoduchou a rychlou přípravu kapra. Filety stačí potřít solí a česnekem a obalit v mouce smíchané s kmínem a paprikou. Poté je osmažíte na sádle a můžete podávat.

Eliza

12 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

4. 6. 2011 18:31

4 4 filety z kapra

4 stroužky 4 stroužky česneku

polohrubá mouka

mletý kmín

mletá sladká paprika

sůl

sádlo

Nutriční hodnoty

Energie	180 kJ / 43 kcal
Bílkoviny	1,68 g
Tuky	0,11 g
Vláknina	3,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	8,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapří filety jemně prořežeme, abychom je zbavili kostí, ale dáme pozor, abychom neporušili kůži, která drží maso pohromadě.
Jak připravit kapra bez kostí
Česnek utřeme se solí a porce jím potřeme - případně ještě přisolíme.
Necháme odležet a poté obalíme ve směsi polohrubé mouky, kmínu a sladké papriky.
Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného sádla dozlatova po dobu 10-15 minut na střední teplotu zvolna.
TIP Jak snadno odstranit šupiny z kapra

Poznámka autorky receptu

Recept má velmi dlouhou tradici; na internetu se nachází např. na stránkách www.rybadomaci.cz.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (70×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapr na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Kapr po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Pepřenky z kapra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jiri V. 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na nejlepší řízky z kapra? Rybu naložte do citronu a smažte společně s mrkví!

Hodnocení 59×

Jak na kapra bez kostí: Jednoduchým trikem zbavíme kapra kostí a vychutnáme si tak skvělou vánoční večeři bez obav a obírání

Hodnocení 441×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Komentáře

Vlasti80

6. 10. 2021 16:04

výborná úprava kapra, jinak ho už dělat nebudeme i na vánoce s bramborovým salátem to nebude tak těžké a tučné jako klasický řízek

casino

2. 8. 2021 09:52

oring:
https://www.youtube.com/watch?v=dUdjFtT79Wk

oring

2. 8. 2021 08:05

Kapr je takto skvělý. U nás se mu říká "po mlynářsku". Jen nefunguje odkaz na odstranění kostí. Pro ty, kdo ho neznají : Filet položíme na prkénko kůží dolů. Dlouhým a rovným, velmi ostrým nožem prořezáváme maso i kosti až skoro ke kůži (tu nesmíme proříznout) s odstupem 2-3 milimetry, ne více. Pokud pracujeme v místě, kde je ticho, slyšíme i v ruce cítíme kdy jsou kostičky proříznuty. Dále neřežeme. Kousky kostiček smažením zmizí.