Kečup bez vážení a zavařování

sofie1973

8 názorů

8. 9. 2011 17:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 296 kJ / 549 kcal
Bílkoviny	8,31 g
Tuky	3,21 g
Vláknina	22,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,60 g
Sůl	16,35 g
Sacharidy	111,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jablka, rajčata a cibuli nakrájíme na kostky (jedno, o jaké délce strany, stejně se rozblemcají), dáme do hrnce rozvařit - ničím nepodléváme, pustí dost vody. Občas míchneme, ale nemusíme přehánět, nemá to sklon nějak enormě se přichytávat.
Když je rozvařené, rozmixujeme ponorným mixérem co to půjde (co nepůjde, se pak stejně propasíruje, takže žádná křeč).
Přidáme koření (můžete klidně jiné - podle chuti, zkouším různé varianty, toto je můj letošní třetí kečup a zároveň třetí varianta:-) a necháme zase půl hodinky probublávat.
Pak je nejlepší poprosit manžela či kamarádku, aby podržel cedník, protože celou směs musíme přecedit a propasírovat do jiného hrnce.
Necháme zase minutku na plotně, jen aby začalo vařit a můžeme plnit do připravených sklenic (pokud chcete hustší, nechte vařit déle, dokud nebude podle vašich představ).
Zavíčkujeme, dáme dnem vzhůru a necháme vychladit.

Poznámka autorky receptu

Zkoumala jsem a zkoušela vícero různých receptů na kečupy, ale v každém mi něco nesedělo, tak jsem k problematice přistoupila inovátorsky a začala zkoušet. Inspiraci jsem našla na http://www.toprecepty.cz/recept/6717-kecup/.

http://recepty-od-sofie.webnode.cz/recepty/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (58×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 130 min

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 1×

Časté chyby při vaření kečupu: Na vině bývá špatný výběr rajčat i přemíra koření a soli

Komentáře

Zuzka

3. 9. 2016 08:25

Jen by mě zajímalo jak dlouho takový kečup vydrží a jak ho skladovat? Dnes budu zkoušet poprvé, tak zjišťuji co se dá

sofie1973

24. 9. 2011 18:07

Dana61: Tak to bych zkusila v remosce, to je moje kamarádka při zavařování

Dana61

14. 9. 2011 11:00

sofie1973 - kečup dělám také od oka

přidávám také i papriku a cukr, ale především dám všechny pokrájené ingredience do pekáče a do trouby (cca 150 st.) - nemusíš míchat a odpaří se opravdu hodně tekutiny a tak ho již jenom rozmixuji, přecedím a dávám do skleniček - vyzkoušej je to perfektní, ani nevím, kdo mě to před hodně lety poradil