Majonéza podle mojí babičky

Name: Majonéza podle mojí babičky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 celá vejce; asi 2 dl oleje; lžička hořčice; 2 lžičky cukru; 1/2 lžičky soli; 1 velká lžíce octa nebo citronky

martin 77

51 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

28. 10. 2011 20:01

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Porce: 4-5

3 3 celá vejce

asi 2 dl 2 dl oleje

lžička lžička hořčice

2 lžičky 2 lžičky cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1 1 velká lžíce octa nebo citronky

Nutriční hodnoty

Energie	9 024 kJ / 2 157 kcal
Bílkoviny	26,04 g
Tuky	222,68 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	1,90 g
Sůl	4,63 g
Sacharidy	12,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, hořčici, cukr, sůl a ocet dáme do vyšší užší nádoby a tyčovým mixérem rozmixujeme.
Při stálém šlehání postupně přiléváme olej (přidáváním oleje majolka houstne, tzn. čím více oleje, tím je majolka hustší).
Můžeme ještě dochutit podle toho, jestli máme rádi sladší nebo kyselejší.
TIP Jak jednoduše a rychle připravit majonézu

Poznámka autora receptu

Tato Majolka® vyjde mnohem levněji než z obchodu a já osobně ji dělám už jenom domácí. Je výborná do salátu nebo i jako polotovar k přípravě domácí tatarské omáčky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (80×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 5 min

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lecinka 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 31×

Oblíbená sladká jídla s mákem. Které recepty si bez něj nemůžeme představit?

VIDEO: Eliška otestovala, kde mají v Praze nejlepší větrník. Našla skvost, podprůměrně suroviny i jedno překvapení

Bezdomovec díky pomoci lidí otevře vlastní kavárnu. Přitom hrozilo, že bude kvůli zákonům úplně bez peněz

Komentáře

spagetka

29. 10. 2011 08:55

Já taky byla zvyklá jen na žloutky, ale zkusím tedy i z celých vajec, člověk su furt učí

Betyna

29. 10. 2011 08:50

+1 přidávám kladný bod. Myslím že každý si může dělat majonézu jak je zvyklý, proč zatracovat jiné způsoby výroby? Moje babička i maminka i já používáme způsob z celých vajec, a když jsem před lety dělávala technologa stravování pro teplou a studenou kuchyni i pro cukrářskou výrobu, také se tam používal způsob z celých vajec - majonéza se vyráběla pro lahůdkářskou výrobu, každý den z třiceti vajec a olej se tam lil přímo z litrovek. Je to sice už dávno, tehdy se ještě nemuselo vyrábět na páře...

tady také pěkně z celých vajec i s videem
http://conovehonakopci.cz/?p=1769
Myslím, že kdo chce si vyrobí ze žloutků a kdo chce, tak z celých vajec.

srettka

29. 10. 2011 07:12

Ája:

ja tedy nevim, od Elizy jsem to pobrala jako info, nikoliv jako aroganci. Navic my jsme majonezu doma delavali a taky ze zloutku.

Reny2

29. 10. 2011 04:14

Ája: myslim ze jsi prilis vztahovacna/y...ja bych to napsala zrovna tak jako Eliza ...ktera mimochodem muze delat machra,vzhledem k tomu,jake jidlo dokaze uvarit....a neregistrovana/y stoural ji nemuze ani urazit,a nemuze ji sahat ani po kotniky...

Ája

29. 10. 2011 00:00

Eliza: vyrábí se ze žloutků ale stačilo by to napsat míń arogantně, jestli si myslíte že všechno znáte a umíte ,tak to proto že na týhle stránce vaříte jedna z mála normálně,ale to je tak všechno a nic čím by se dalo machrovat