Hovězí plátky s žampionovou směsí

Postup přípravy

1. Plátky masa na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a naklepeme paličkou.
2. Na oleji osmahneme do zlatova kostičky ze dvou cibulí a poté vložíme maso.
3. Opečeme nejdříve po jedné straně, potřeme plnotučnou hořčicí, plátky otočíme a opečeme i pomazanou stranu. Zasypeme sladkou paprikou.
4. Podlijeme vodou a dusíme, než nám maso změkne.
5. Plátky vyjmeme a šťávu zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou ve studené vodě.
6. Pečlivě provaříme a maso vrátíme zpět do omáčky prohřát.
7. Na vedlejší pánvi opečeme na trošce oleje proužky cibule, přidáme očistěné a na čtvrtky nakrájené žampiony, mírně je osolíme, opepříme a společně ještě opečeme.
8. Nakonec do pánve přisypeme proužky šunkového salámu a kyselé kapie a opékáme ještě asi 3 minutky.
9. Plátky masa položíme na talíře, přelijeme omáčkou a navrstvíme na ně žampionovou směs.