Sterilované zelí dušené v papiňáku

Name: Sterilované zelí dušené v papiňáku
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 670 g bílého sterilovaného zelí; 50 g uzeného špeku; 50 g valašské slaniny; 1 cibule; 1 lžíce oleje; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička celého kmínu; 1 dl vody; sůl; cukr; ocet

Anna Kocikova

10 názorů

Doba přípravy 13 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 3 min

13 min (10 min příprava + 3 min tepelná úprava)

23. 2. 2012 19:45

Sterilované zelí dušené v papiňáku, Sterilované zelí dušené v papiňáku — Sterilované zelí dušené v papiňáku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 268 kJ / 1 259 kcal
Bílkoviny	16,60 g
Tuky	97,21 g
Vláknina	23,17 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	4,29 g
Sůl	10,70 g
Sacharidy	69,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
Špek a slaninu nakrájíme na drobnější kostičky a dáme společně s kmínem do hrnce na rozehřátý olej na 2 minuty osmahnout.
Pak přidáme cibulku, další 2 minuty restujeme, přisypeme mouku a za stálého míchání necháme opražit do zlatavé barvy.
Poté vmícháme zelí i s nálevem, podlijeme 1dl vody, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum zelí dusíme 3 minuty.
Po ochlazení hrnec otevřeme, bude-li třeba každý dle své chuti dochutíme a máme chutnou přílohu k různě upravenému masu, prejtu, jitrnici.

Poznámka autorky receptu

Špeku, nebo slaniny se může použít jen jeden druh, množství si každý upraví podle své potřeby. Místo zasmažené mouky můžeme použít jeden větší syrový brambor, který nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, po osmahnutí slaniny a cibulky vmícháme zelí, deci vody a vmícháme nastrouhaný brambor. Vaříme také 3minuty. Já už po uvaření ničím nedochucuji, ale každý máme jiné chutě:-)Stejným způsobem připravuji kysané i hlávkové zelí, tam se ale doba dušení pohybuje kolem 5-8minut.Také záleží na množství zelí.

Našla jsem zde jeden recept na papiňákové zelíčko, přidávám do podobných.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

clupmi 55 min

Rychlé dušené zelí z tlakového hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 10 min

Sterilované zelí se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Komentáře

ivulinka

25. 2. 2012 19:05

Pěkné zelí, ale s tím vypečeným masem ještě hezčí

Anna Kocikova

24. 2. 2012 14:00

Kadlik:

My jsme si krček ušpinili tím kolínkem a opečenou tlustou kůží,co k zelíčku bylo

Luboškovi množství špíčku v zelíčku stačilo

Sretti,pěkně se Ti to zrýmovalo

Díky všem

Kadlik

24. 2. 2012 13:10

pěkné, akorát tych deset gramů špeku je poněkud málo!!! Tým si ani krček neušpiním!!!!

srettka

23. 2. 2012 20:46

co to moje oko zrelo?
kdosi varil prima zelo.
ojoj to by se to papat chtelo,
mam ja slabost pro to zelo,
schovat by se prede mnou melo

. . . radši

p.s. zeli oboduji dycky, at si kazdy co chce rika

Anna Kocikova

23. 2. 2012 20:33

Za komentíky,bodíky i názory děkuji

Špagetko,tejajko-díky za názor.To je v pořádku,od toho přeci komentáře jsou

Já když jsem papiňák ještě neměla,tak jsem sterilované zelí dělávala v obyč hrnci 15mintu.My ho máme rádi měkčí.Bez vaření používám pouze na salát

Bibinka

23. 2. 2012 20:12

Aničko, když ten papiňák člověk má, tak proč ho nevyužít

Já to kyselé zelí taky dusím, přesně jako ty, jen do něj strouhám bramboru a dělám ho v hrnci, ale papiňák šetří čas a všechno zanechá šťavnaté-to je fakt

Dávám ti 4.bod