Tvarohovo-jablková bábovka

Name: Tvarohovo-jablková bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g tvarohu (z vaničky); 3 vejce; 220 g cukru krupice; 200 g tuku (Zlatá Haná, hera...); 1 vanilkový cukr; 250 g polohrubé mouky; 1 jablko; 1 hrst kandované pomerančové kůry; 1 prášek do pečiva; strouhaná citronová kůra; tuk na vymazání; polohrubá mouka na vysypání formy

Pokud patříte k milovníkům bábovek, pak musíte vyzkoušet tvarohovo-jablkovou verzi, kterou potěšíte celou rodinu. Je božská, nemá typickou bábovkovou strukturu, ale její vláčnost, šťavnatost a chuť stojí za to.

ivulinka

60 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

3. 3. 2012 18:19

Nutriční hodnoty

Energie	14 673 kJ / 3 507 kcal
Bílkoviny	79,14 g
Tuky	157,20 g
Vláknina	11,40 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	768 mg
Sůl	2,39 g
Sacharidy	438,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse utřeme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a tukem do pěny.
Přidáme tvaroh, oloupané a nastrouhané jablko na hrubém struhadle, kandovanou pomerančovou kůru a nastrouhanou citronovou kůru, promícháme.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do těsta.
Nakonec opatrně vmícháme sníh ze tří bílků a těsto vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy.
Jak ušlehat pevný sníh
Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C 50-60 minut.
TIP Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Nemáme rádi suché a dusivé bábovky, tahle mezi ně rozhodně nepatří.

Kandovanou pomerančovou kůru jsem vyzkoušela podle receptu naší Rebeky a je vážně vynikající! Rebi, díky.

http://www.toprecepty.cz/recept/24398-kandovana-po...

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (520×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka s jablky, tvarohem s brusinkovým středem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Tvarohovo-jablkový koláč se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Jablková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 22×

Jablka mají v kuchyni široké využití, od moučníků a sladkých jídel přes kombinace s masem po různé saláty

Hodnocení 162×

Bábovky můžete upéct z různých těst podle obliby a chuti

5 foto Hodnocení 3×

Jak ochutit bábovku? Poradíme vám oblíbené kombinace

Komentáře

Bayta (moderátorka)

11. 3. 2024 10:04

Výborná bábovka

Jen jsem ubrala cukr, přidala jablko, trošku skořice a mletých ořechů.

mischelinka

18. 2. 2023 15:48

Hledala jsem nějakou bábovku s tvarohem a vyzkoušela jsem tuto. Malinko jsem obměnila receptík, dala jsem méně cukru, část mouky nahradila špaldovou a nedávala jsem pomerančovou kůru ,ale použila jsem sáček cukru s citronovou kůrou. Bábovka je top ,je vláčná a nadýchaná. Určitě jsem nepekla naposledy.

Petr324

20. 3. 2022 23:11

Yvona24: Proč rovnou do koše? I ty potrhané kousky se snad dají zkonzumovat...

gabikka

20. 3. 2022 21:27

Moc dobrá, vůbec není suchá. Určitě ji budu dělat častěji.

ivulinka

4. 11. 2021 20:45

Wikki: děkuji za komentář, jsem ráda, že bábovka chutnala

Wikki

4. 11. 2021 17:29

Výborná bábovka. Vůbec není suchá, dala jsem 2 jablíčka a tvaroh ve vaničce.

ivulinka

6. 6. 2021 15:45

Tarrica: děkuji, komentářem jste mi udělala vělkou radost

Eja57

6. 6. 2021 10:14

Tarrica: tvaroh ve vaničce do těsta dle mých zkušeností

vždycky kostku ve staniolu

Tarrica

6. 6. 2021 09:29

ivulinka: Také se mi přilepila a potrhala, chuťově je vynikající, nadýchaná. A protože nic nevzdávám ráda, zkusila jsem : nechat okapat tvaroh/vylila z něj vodu/ , ubrala 5 dkg tuku a vzala už,, zaleželé,, jablko/míň šťavnaté/ a ejhle! Bábovka se nelepí a jde kráásně vyklopit.

Osobně si myslím, že největší problém je tvaroh- dnes do něj snad tu vodu přilévají

Ale chuťově mohu říci,že je to nejlepší tvarohová bábovka co jsem kdy pekla./peču je už cca 45 let.../

ivulinka

21. 3. 2020 16:44

tereka83: mam velkou radost a dekuji za komentar

tereka83

21. 3. 2020 16:35

Tuto bábovku peču už 2x v jednom týdnu, je to TOP bábovka, jen nedávám pomerančovou kůru ale dvě jablka a formu vysypávám kokosem. Bábovka je krásně vláčná, není suchá. Děkuji za tento recept

ivulinka

17. 11. 2019 21:15

Yvona24: to mě moc mrzí, že se vám bábovka nepovedla. Podle komentářů jste zřejmě jediná, kde se stala chyba vážně netuším...mohla být nedopečená nebo jste špatně vymazala formu?
Mám ještě jeden postřeh: kdysi jsem na jednu akci pekla bábovku a těšila, že během grilování přijde návštěvě něco sladkého vhod a jako naschvál se mi z formy vyklopila jen polovina, celý spodek zůstal ve formě. Postupně jsem začala zjištovat, že nemám upečené zespodu buchty a jiné moučníky...to jsem měla ještě starou troubu, u které odešlo spodní těleso. Ten samý problém mě potkal i u trouby staré něco přes dva roky, zkuste zjistit, jestli to není způsobeno tímto problémem

Držím pěsti při dalších pokusech

mata3636

17. 11. 2019 20:27

Eja57: nooo, napríklad. Pokiaľ jedlo nie je spálené, presolené, tak sa dá nejako zachrániť

Eja57

17. 11. 2019 18:18

mata3636: mistička, na dno nadrobená bábovka, krém - mascarpone, puding apod., zase bábovka, a opakovat, proložit ovocem dle chuti...rozležet hodinku v lednici....jo...