Indické - Butter chicken

Name: Indické - Butter chicken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 0,5 kg kuřecího masa; štáva z 1/2 citronu; sůl; chilli (podle chuti); 3 hřebíčky; 5 kuliček pepře; kousek skořice v celku; bobkový list; 5 mandlí; 2 lusky kardamonu; 1/2 jogurtu; 1 cibule; 1 lžička česnekové pasty; 1/2 lžičky zázvorové pasty; 1 lžička koriandru; 1 lžička cuminu; 1/4 lžičky kurkumy; 200 g nasekaných rajčat; 0,25 l kuřecího vývaru; 1 lžička pískavice (kasuri methi); 1,5 lžíce másla

Alahatl

7 názorů

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

5. 2. 2012 14:20

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 264 kJ / 780 kcal
Bílkoviny	121,68 g
Tuky	20,60 g
Vláknina	8,84 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	24,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí maso, citronovou štávu a chilli nechat asi hodinu marinovat.
Na sucho, na pánvi osmahnout do hněda: hřebíčky, pepř, skořici, bobkový list, mandle. Až ke konci přidat kardamon a poté vše rozdrtit na jemný prášek (pozor, aby nezůstaly kousky, raději pak ještě prosívám přes cedník).
Smíchat jogurt koriandr, cumin, kurkuma a vytvořený prášek. Přidat ke kuřeti a marinovat další hodinu.
Rozpálit olej, dozlatova osmahnout cibuli. Přidat česnek a zázvor a dělat asi minutu.
Pak přidat jen samotné maso, které nechat zatáhnout. Přidat rozsekaná rajčata, zbytek jogurtu, kuřecí vývar, pískavici. Povařit dohladka a až se vyvaří část omáčky.
Dle potřeby zahustit, dle chuti osladit či dosolit apod. Rozpustit máslo a nalít do omáčky.

Poznámka autorky receptu

Jako příloha se výborně hodní indický nan nebo rýže basmati

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indicke kura na sposob vindaloo / wok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna

Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Cobudednesnavecu.cz 40 min

Butter chicken - máslové indické kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Luucca

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 4×

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

veronika

28. 9. 2013 23:28

A kde je kokos ten tam ma byt take to je na tom to nejlepsi:)

Eliza

7. 2. 2012 23:31

Tak jsem také dnes realizovala k večeři - a všichni jsme si moc pochutnali. Recept doporučuji dále, bod jsem poslala dříve, tak teď už jen obrázky...

Argus

7. 2. 2012 16:46

Zatím nejlepší indické jídlo, které se nám povedlo podle receptu doma uvařit.
Výborné, doporučuji, díky za recept.

zizala (moderátorka)

5. 2. 2012 18:34

Indická kuchyně je pro nás Středoevropany trošku nezvyklá, nicméně, cokoliv jsem z toho kdy ochutnala, vždy mi chutnalo

Alahatl

5. 2. 2012 16:10

Je to originál recept na butter chicken. Do Vindaloo se dávají většinou brambory, což moc nemusím. Obojí je indické jídlo, i proto jsou recepty tak podobné.

vybusna

5. 2. 2012 15:08

ale ano...je to nieco ako vindaloo, tymi koreninami si alahtl vytvorila zmes akokeby garam masalu. su tu nejake odlisnosti, ale v zasade to musi byt fajn jedlo.