Moučníky z křehkého těsta Retro

Name: Moučníky z křehkého těsta Retro
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g másla (nebo margarínu); 150 g moučkového cukru; 2 vejce; 3 lžíce mléka; kůra z 1 citronu; šťáva z 1/2 citronu; 1 prášek do pečiva; Dále volitelně podle vybraného druhu:; vejce na potření; džem (nebo zavařené ovoce); marmeláda; šlehačka; bílá; mleté oříšky; strouhaná čokoláda

fb.lib

2 názory

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

29. 3. 2012 20:53

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 264 kJ / 4 604 kcal
Bílkoviny	79,40 g
Tuky	231,52 g
Vláknina	19,14 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	354 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	541,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ovocné dortíky.
Podle uvedeného receptu připravíme těsto - do mísy dáme mouku, cukr, prášek do pečiva a promícháme. Přidáme máslo nakrájené na menší kousky, vejce, citronovou kůru i šťávu a mléko. Vypracujeme těsto.
TIP Jak na křehké těsto
Z těsta vyválíme placku, vykrajovacím kolečkem nebo sklenkou vykrajujeme kolečka a ukládáme na plech vyložený papírem na pečení. Ze zbytku těsta vytvoříme okraj, který klademe kolem každé placičky, když jsme její okraj potřeli rozkvedlaným vajíčkem.
Vložíme do trouby vyhřáté na cca 170 °C a upečeme. Po upečení necháme vychladnout.
Pak uložíme do plechovky nebo porcelánové nádoby a dobře uzavřeme.
Když chceme dortíčky použít, dáme na ně buď hustý džem nebo zavařené ovoce a zdobíme šlehačkou. Dortíčky se dlouho uchovávají křehké, netvrdnou, proto je možno je mít připravené do zásoby a pak je podle potřeby ozdobit ovocem.
Řezy.
Ze shora uvedeného těsta vyválíme dva na tři prsty široké pruhy. Dáme je na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a pečeme jen do světle růžova.
Pruhy pak spojíme zavařeninou (marmeládou) nebo hustším džemem, také na povrchu potíráme zavařeninou.
Zdobíme buď bílou polevou nebo rozkrájené na šikmé proužky posypeme buď mletými oříšky nebo strouhanou čokoládou.
Z tohoto křehkého těsta můžeme dělat různé tvary.
Čím je pečivo starší, tím je křehčí.
TIP Časté chyby při zpracování a pečení křehkého těsta