Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Játrová pomazánka

Name: Játrová pomazánka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích jater; 250 g sádla; sůl; mletý pepř; 1 špetka majoránky; 4 hřebíčky

Merylas

8 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

31. 8. 2008 16:01

300 g 300 g kuřecích jater

250 g 250 g sádla

sůl

mletý pepř

1 špetka 1 špetka majoránky

4 4 hřebíčky

Nutriční hodnoty

Energie	10 932 kJ / 2 613 kcal
Bílkoviny	55,40 g
Tuky	262,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	218 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	7,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí játra nakrájíme na drobné kousky, vložíme do rozehřátého sádla, přidáme hřebíček a za stálého míchání restujeme až zase do tuku.
Po mírném zchladnutí vytáhneme hřebíčky a přidáme sůl, pepř a majoránku v množství podle vlastní chuti..
Pokud chceme pomazánku jemnou, tak játra po mírném prochladnutí rozmixujeme, nejlépe ponorným mixérem.
Při dalším tuhnutí občas promícháme.

Poznámka autorky receptu

Po dohotovení jater se může ještě do horké směsi vhodit nakrájená cibule a jen krátce nechat osmahnout.

Na 250 g sádla potřebujeme zhruba okolo 300 g jater a asi 4 hřebíčky. Poměr jater a sádla si každý může upravit dle svého uvážení.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (58×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Židovská paštika"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Meszarosovabolya

Husí játra s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Játra v sádle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 25 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Komentáře

Eja57

8. 5. 2020 16:53

tomtr:

Koření pěti vůní je směs pro asijskou kuchyni...možná by s tím paštika byla dobrá, ale koření určené pro přípravu paštiky to není.....

tomtr

8. 5. 2020 16:39

Existuje i koření do paštik. Jmenuje se koření pěti vůní.

cathleen (moderátorka)

12. 1. 2016 18:39

Merylas: a jde to dobře, Maruško? Já kupuji už přímo hřebíček mletý

Merylas

12. 1. 2016 18:24

sules: Které najdu, ty vyjmu a zbytek rozmixuji.

sules

12. 1. 2016 18:02

nevím jestli to ještě po takové době bude číst ale nvíte co s těma hřebíčkama ? taky rozmixovat ??

sules.ah@seznam.cz

katty

7. 3. 2011 17:31

Tak už nám to chladne

Přidala jsem dvě lžičky paštikového koření a celou směs jsem rozmixovala ne úplně do hladka. Upekla jsem k tomu chleba - teď už zbývá jen čekat až vše vychladne a ztuhne