Pampeliškový domácí med

Name: Pampeliškový domácí med
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250-300 pampeliškových květů; 1 kg krystalového cukru; 1 l vlažné vody; 3 lžíce citrónové šťávy (nebo citronky)

Pampeliškový med je velmi snadný na přípravu. Stačí vyběhnout na louku, sesbírat zářivě žluté květy a po vylouhování jejich šťávu uvařit s cukrem a citronem. Kromě sladké chuti je také skvělým doplněk pro naše zdraví.

8 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 80 min + bez doby louhování

110 min (30 min příprava + 80 min tepelná úprava, + bez doby louhování )

3. 5. 2012 16:39

Pampeliškový domácí med, Pampeliškový domácí med — Pampeliškový domácí med

250-300 250-300 pampeliškových květů

1 kg 1 kg krystalového cukru

1 l 1 l vlažné vody

3 lžíce 3 lžíce citrónové šťávy (nebo citronky)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 840 kJ / 4 025 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 006,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

250-300 pampeliškových květů šetrně omyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pouze povrchové nečistoty.
Odměříme 1 l vlažné vody a pampelišky necháme louhovat 24 hodin (v průběhu louhování můžeme květy čistou holou rukou jednou-dvakrát promíchat a zmáčknout tak, aby nám pustily co nejvíc vitamínů).
Po uplynutí doby výluh scedíme přes sítko a květy pořádně do sucha vymačkáme. Nálev vložíme do hrnce, přidáme 1 kg cukru a 3 lžíce citronové šťávy nebo citronky.
Vaříme 70-80 minut. Poté med odstavíme, chvíli počkáme a rozdělím jej do připravených skleniček. Hrdla skleniček otřeme do čista a zavíčkujeme.
TIP Desatero o pampeliškovém medu

Poznámka autora receptu

Pokud máte výluh světlý, měl by být med po uvaření také světlý, pokud tmavší, tak zase tmavší med.

Ve spoustě receptů je zmiňováno vařit, až se med začne táhnout. Podle mých zkušeností je nejlepší vařit med max 70-80 min. Med je po uvaření řidší, ale po ochlazení ve sklenicích pomalinku tuhne. Zachová si tak silné pampeliškové aroma a chuť. Proto hodně lidí, kteří med vaří poprvé, se mylně domnívá, že se med musí vařit do táhnutí. Potom jim zhoustne tak, že chutná po karamelu nebo zcukernatí ve sklenicích. A to je špatně:)

Tip : Vyluhované pampelišky nemusíme vyhazovat, ale můžeme je zase vyházet do trávy, ať nám vyrostou i příští rok:)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (66×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Med z pampelišek Videorecept

Med z pampelišek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lakyk 110 min

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vlajda 130 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 141×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

6 foto Hodnocení 121×

Jak připravit pampeliškový med. Skvělý recept našich babiček je stále populární

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Lilith-Isa

6. 5. 2014 22:16

Skvělý recept :) Dělala jsem podle něj med poprvé a je výborný

přidávám další bod a i fotky mého výtvoru

zítra se pustím do druhé várky :)

savlinka

2. 2. 2013 21:57

+bodík

6. 5. 2012 11:50

lucka: med má být správně řidký, pokud je při vaření už hustý hrozí,že scukernatí ve sklenicích a nebo z toho bude karamel:)
Radši řidší, i nějaké včelý jsou řídké, než hustý bez léčivých účinků pampelišky:)

lucka

5. 5. 2012 13:31

zizala:Proim vas mam problem.Jak mam udelat aby my med zhoustnul.Ted ho budu delat treti rok a mam ho husty a dodrzuji postup jak ho delat.Prosim poradte na meil lucka-1983@seznam.cz

Lucka

5. 5. 2012 13:27

Mam prodlem.Letos budu delat pampeliskovy me po 3,ale zapim anijednou mi nezhoustnul,jak bych si to prestavovala.Hodne lidi rika ze pampeliskovy med moc nezhoustne.je to pravda.Ja ho mam ridky skoro jak vodu.Poradte mi na meil Lucka-1983@seznam.cz

Jana Pá

5. 5. 2012 12:11

jajikpusik: no, nevím, nevím, ale med po 10 letech už je asi "mimo"

, tento medík je jen např. na slazení čaje,protože pravý včelí med nejde nahradit

jo, knihu od Marii Treben mám a četla jsem ji před cca 20-30 let tomu "nazpět"

jajikpusik

5. 5. 2012 11:37

zizala: Ano, souhlasím, jen vyklepat broučky. Já med nevařím vůbec, jen na mírném ohni pomalu zahřívám do požadované konzistence. Trvá to sice déle, ale to nevadí, to zdravé se alespoň nevytratí. Četla jsem to od bylinkářky Marii Treben. Mám med skoro 10 let starý, a je to mňamka

. Místo citrónu dávám kyselinu citronovou. Pa

zizala (moderátorka)

3. 5. 2012 19:16

Já mám malinkou poznámku

Květy sbírám tam, kde mám jistotu, že jsou čisté a neoplachuju, jen je oklepu, aby z nich vylezli takoví malí černí broučci, kterých tam bývá plno. Jinak souhlas, někdy med moc uvařím a cukr pak tvoří krystaly