Fish cakes (rybí karbanátky)

Postup přípravy

1. Mléko s vodou a bobkovými listy přivedeme k varu. Vložíme očištěnou a kůže zbavenou rybu. Necháme 5 minut povařit, poté stáhneme z plotny, zakryjeme pokličkou a necháme 10 minut stát.
2. Brambory oloupeme, pokrájíme na menší kousky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Po uvaření slijeme všechnu vodu a vidličkou brambory rozštoucháme. Ochutíme solí, vmícháme nasekané bylinky, citronovou kůru a okapanou rybu.
3. Rukama vše spojíme tak, aby zůstaly větší kousky ryby. Vytvarujeme karbanátky, obalíme v mouce a necháme v lednici alespoň 30 minut vychladit.
4. Poté obalíme karbanátky v rozšlehaném vejci, strouhance a osmahneme dozlatova. Podáváme s bramborovou nebo polentovou kaší, kouskem citronu a zeleninovým salátem