Spenatova polevka s parmezanem

Postup přípravy

1. Z pórku odkrojte ovadlé části, důkladně jej omyjte a pak celý nakrájejte.
2. Podélné ho rozkrojte a nakrájejte na půlměsíčky.
3. V širším hlubokém hrnci rozpalte olivový olej a opečte pórek doměkka (zhruba 5 minut).
4. Přidejte bramborů a opékejte dalších 5 minut.
5. Vlijte 850ml kuřecího vývarů a vartě deset minut. Pak přihoďte špenátově kostky a nechte je úplně rozpustit. Krátce povařte.
6. Stáhněte plamen a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, promíchejte, osolte a opepřete.
7. Před podáváním vmíchejte parmezán a ještě jim jednotlivé porce posypte. Pozor rychle se rozpouští.