Pečený pudink

Postup přípravy

1. 3 žloutky a 1 celé vejce našleháme s 60 g cukru a 1 vanilkovým cukrem do bílé pěny, přidáme střídavě mléko a strouhanku.
2. Na dno zapékacích misek rozdělíme džem a opatrně zalijeme vaječnou směsí. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C do ztuhnutí.
3. Mezitím ušleháme tuhý sníh ze 3 bílků a špetky soli, do tuhého zašleháme 1 vanilkový a 140 g pískového cukru. Sníh naneseme na upečený pudink a zapečeme asi 20 minut do lehkého zhnědnutí.
4. Podáváme s ovocem, ovocnou omáčkou nebo zmrzlinou. Kombinovat lze s jakýmkoliv džemem a ovocem.