Podle Magdaleny Dobromily - Vepřové na pivě

jan.alois

10 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min

70 min (70 min příprava)

4. 8. 2012 22:26

Podle Magdaleny Dobromily - Vepřové na pivě

500 g 500 g vepřové plece

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 l 1 l piva

suchý chléb bez kůrky

sůl

1/2 lžičky 1/2 lžičky drceného kmínu

muškátový květ

citronová kůra

Nutriční hodnoty

Energie	4 176 kJ / 998 kcal
Bílkoviny	103,47 g
Tuky	21,31 g
Vláknina	2,59 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	283 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	45,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jak Magdalena obyčejné a všední vaření pokládala. Pokrájej to vepřové maso na kousky, vlož do kastrolu, osol, přidej kmín a česnek utřený se solí.
Nalij tam to pivo a dej přikryté vařit. Když to napůl vařené jest, nastrouhej tam ten chlebíček tak, aby to příliš husté nebylo.
Přidej květ a citronovou kůru a vař jen tak, aby to převařené nebylo. Omáčka zdá se Ti hustá příliš býti, přidej pivo, nebo dobrou polívku.
Na mísu jest uvařeno nandej a k tomu podávej brambory nebo rýži dobře vařenou. Také chlebíček se k tomu jídlu ve všední den podávati může.

Poznámka autora receptu

Psáno Magdalenou Dobromilou Rettigovou léta páně 1836 v Litomyšli.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plzeňské vepřové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klarence 45 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Vepřové koleno na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

jan.alois

31. 8. 2012 15:41

Vaclav Fronek:Václave nepatřilo to někomu jinému. Třeba Andulce a co tedy vařila dobrého.

Vaclav Fronek

31. 8. 2012 12:06

Andulko. Je to dobrůdka. +bodík 9 . A užje těch omáček DOST . Co má chudák Vašek vymejšlet k obědu. ???

jan.alois

29. 8. 2012 19:41

Já Vás Dívky nemít ta mám skoro všechny recepty bez fotek. Když já si vzpomenu až to je sežrané. V zápalu boje na to zapomenu.

Anna Kocikova

29. 8. 2012 19:14

Honzíku na této príma dobrůtce zajímavé a nevšední chuti jsme si opravdu pochutnali

a já posílám+8 bodík

fotky

a poděkování

Jsem sice zvyklá vařit v papiňáku pod tlakem,ale když je to receptík Paní Kuchařky Rettigové,tak to bylo pod obyčejnou poklicí

Jako přílohu jsem zvolila chlebové bramborákyhttp://www.toprecepty.cz/recept/4429-bramboraky-ze...a druhá polovina,která ještě zbyla bude s těstovinama