Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené

Anna Kocikova

49 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

13. 8. 2012 16:59

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 384 kJ / 2 721 kcal
Bílkoviny	60,76 g
Tuky	183,76 g
Vláknina	56,66 g
Cholesterol	753 mg
Sodík	9,23 g
Sůl	22,97 g
Sacharidy	189,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uzených kuřecích stehen odstraníme kůži a kosti, které vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme v surovinách uvedenou očištěnou zeleninu, bobkový list, kuličky pepře a libeček, mírně osolíme a pod pokličkou od doby varu vaříme cca 45 minut. Po uvaření vývar přecedíme, dle potřeby dochutíme solí a pepřem, vmícháme rozklepnuté vejce a necháme 2 minutky provařit(místo vejce můžeme použít uvařené nudle, kroupy, rýži, nebo brambor).Na talíři posypeme nakrájenou pažitkou.
Stehna rozdělíme na větší části, zelí pokud je hodně kyselé lehce propláchneme, jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na větší kostičky.
Na drobnější kostičky nakrájíme špek, cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky.
Do rozehřátého širšího kastrolu dáme rozpustit připravený špek který necháme lehce zrůžovět. Poté přidáme cibuli s česnekem, kmín a 3 minuty restujeme. Až začne špek zlátnout přidáme kousky uzených stehen a mírně osmahneme. Přidáme zelí, jablko, promícháme, podlijeme 2 dl vývaru a pod pokličkou na mírném plameni dusíme za občasného promíchání 20 minut.
Podáváme s bramborovo-mrkvovým knedlíkem, který si připravíme tak, že na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme do větší mísy brambory a mrkev, přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva, přidáme celé vejce a sůl. Vše v míse rukama důkladně prohněteme, vytvořené těsto vyklopíme na pracovní plochu a rozdělíme na dva díly. Z každého vyválíme váleček a dáme do hrnce s vařící osolenou vodou na 20 minut uvařit.

Hotový knedlík nakrájíme na širší plátky a na talíři ozdobíme na tuku osmaženou pokrájenou cibulkou.

Poznámka autorky receptu

Takto připravená je velice chutná i vepřová krkovice, nakrájená na plátky, jen doba dušení není 20, ale 35-40minut, podle toho, jak jsou plátky silné(uzený vývar odpadá:-) )

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (130×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kousky z uzeného kuřete dušené s čerstvým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 45 min

Uzená stehna pečená na paprikovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Dušené zelí s uzeným a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Komentáře

Anna Kocikova

30. 3. 2017 13:03

Prpcek: Není potřeba se omlouvat

Vždyť i mě se někdy stane,že se mi léty vařené jídlo úplně nepodaří

Moc mě těší,že se knedlíky na druhý pokus povedly a chutnaly

Děkuji

Prpcek

27. 3. 2017 09:44

Dobrý den. Děkuji za rady a „sypu si popel na hlavu“. Mrzí mě, že jsem dal palec dolů bramborovo-mrkvovému knedlíku, který se mi rozvařil. Tímto se Drahušce omlouvám. Knedlík jsem vařil znovu, pouze jsem přidal trochu škrobu a hlavně jsem použil jiné (žluté) brambory (minule to byly brambory s červenou slupkou). Knedlík se mi povedl a chutnal.

magdalenka

6. 2. 2017 19:20

Zemiakové cesto treba robiť rýchlo a zemiaky musia byť úplne studené, inak cesto redne...

casino

6. 2. 2017 19:07

Prpcek:
Produkt se dá zmršit lecčím - velikostí mrkve, brambor, vajec (v mém případě to občas bývá vlastní nedostatečností

ale můžete vzít cyankáli na to, že tady to není tím, že "...mouka saje víc,nebo míň tekutiny..."

Anna Kocikova

6. 2. 2017 16:21

Prpcek: To mě velice mrzí,že byl s knedlíkem problém.

Ale nepříjde mi,že by na hustotu těsta měla vliv čtvrtka sáčku prášku do pečiva. Spíš byla nějaké horší odrůda brambor.Nebo se mi také občas stane,že mouka saje víc,nebo míň tekutiny(jak u různých knedlíků,tak i při výrobě pečiva).

Nic méně,děkuji za vyzkoušení i komentář

Prpcek

4. 2. 2017 13:46

Uvařeno. Maso se zelím

, ale knedlík stjně jako Cleonka

. Mouky jsem dal více. Že by to bylo práškem do pečiva???

Anna Kocikova

16. 2. 2015 19:02

Zdenka1:Zdeničko,jsem ráda,že jsi čerpala inspiraci z tohoto receptu a že sis jídlo připravila podle svého gusta

Děkuji za pochvalu,komentář i hodnocení

Zdenka1

14. 2. 2015 19:23

Aničko, vyřizuji poděkování celé rodiny za skvělý receptík. Moc jsme si pochutnali

. Trochu jsem si recept upravila podle svého, ale inspiraci jsem čerpala zde, tak plusové body patří Tobě

+39

Cleonka

25. 11. 2012 21:20

No, přidala jsem tam postupně poměrně dost mouky navíc, ale nevěděla jsem ani jak to těsto má vlastně vypadat a nezdálo se mi že by se to zlepšovalo...spíše mi to připadalo čím dál horší, takže jsem to nakonec zkusila uvařit tak jak to bylo a nevyšlo to

Možná se někdy zkusím přiučit u babičky

Anna Kocikova

23. 11. 2012 15:41

Cleonka:Děkuji moc za pochvalu a vyzkoušení

Jen mě mrzí,že to s knedlíkem dopadlo nevalně

Ale záleží také na odrůdě brambor.Někdy si vezmou méně a někdy zase více mouky.Toto množství je pouze orientační

Protože je to receptík pro začátečníky,tak to v surovinách pro orientaci opravím

Jsem ráda,že jsi se svěřila,děkuji Ti

Cleonka

20. 11. 2012 19:28

Polévka byla vynikající, zelíčko s uzeným taktéž, ale knedlík jsem teda vyhodila

To co se mi uvařilo rozhodně nemělo konzistenci jako bramborový knedlík, spíš to bylo jako nějaká hustší pěna, která držela tvar jen dokud jsem se jí lehce nedotkla vidličkou... holt knedlíky asi budu nadále kupovat

Jinak

za výborné jídlo

Anna Kocikova

3. 9. 2012 12:25

Snipa:

Jéé,Jaroslávku to jsem ráda,že jsi tohleto vyzkoušel

Děkuji Ti

Veškeré recepty zde uvedené,jsou jen jako"návod"jak na to

a každý kuchař/kuchařinka si je pak dle svého dále upravuje

Snipa

3. 9. 2012 12:18

Děkuji za výborný receptík. Už je navařeno a je to výborné. Dovolil jsem si malou ůpravu a do zeli jsem přidal polévkovou lžíci škrobu rozmíchaného ve vodě. Zdá se mi že má zelí pak takovou lepší konzistenci.