Lučanský chléb nejen pro diabetiky

spagetka

5. 10. 2008 14:50

Nutriční hodnoty

Energie	11 982 kJ / 2 864 kcal
Bílkoviny	84,49 g
Tuky	42,98 g
Vláknina	57,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	506,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dělám zatím bez pekárny.
Takže: Klasicky uděláme kvásek - rozdrobíme droždí,smícháme s troškou dia cukru, malinko zakápneme vodou, přidáme asi 2 lžíce žitné mouky, rozmícháme na kaši a necháme kvasit.
Asi po 15 minutách by měl kvásek zdvojnásobit objem, pak smícháme všechny ostatní suché suroviny, doprostřed dáme kvásek, smísíme a vlijeme olej a vodu.
Pečlivě vymícháme - já si pomáhám i rukama, až se těsto nechytá mísy (asi 15 minut).
Dáme kynout asi na 1 hodinu - během té doby dvakrát těsto vařečkou srazíme, aby lépe kynulo.
Rozehřejeme si troubu na 200°C a dáme tam hrnek s vodou.
Z vykynutého těsta uděláme oblíbený tvar (veku, bochánek) a dáme do trouby.
Peču na horkovzduch 40 minut na 200°C, během pečení několikrát potřu slanou vodou. Po uplynutí doby vypnu teplotu a při zapnutém ventilátoru nechám dojít.

Poznámka autorky receptu

Tenhle chleba u nás jako novinku pro diabetiky peče soukromník,tak jsem vyškemrala recept, on tam ale ještě dává pražené žito, sezam a pohanku.To jsem nezkoušela.Chuťově je výborný i pro necukráře.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Denní chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Chléb grant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavla.v 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Hodnocení 9×

Jak pěstovat, sklízet a sušit majoránku. Oblíbená rostlina je důležitým kořením naší kuchyně

Komentáře

Anna Kocikova

4. 2. 2011 12:42

+10

na řezu vypadá nádherně

Božena

11. 2. 2010 09:52

Dobrý den , já peču doma také chleba, obyčejně v sobotu , nebo v neděli , když začne docházet pečivo a mě se nechce jet do města do marketu . Tady je recept :
4 krajíčky zbytku chleba dám do misky , přidám hrnek a půl vody a když se krajíčky nasáknou propasíruji to přez jemný cedník a nebo rozmiksuji v mixéru na kaši , přidám jedno suché droždí , jednu lžičku cukru , jednu lžičku soli, jednu lžičku kmínu a asi 40 dkg mouky hladké světlé , všechno z lehka propracuji , popřípadě jestli se těsto ještě lepí přidám mouku a pak tuto hmotu dám do pekárny , zapnu na program č. 2 ( zrychlené pečení ) a za dvě hodiny je chlebíček hotový , je dobrý a levný a starý chleba se také spotřeboval , to mě těší , že se nic nevyhodilo . Lze upéct i v troubě , stejný postup jako u chleba pro diabetiky, je chutnější , má lepší kůrku . Při pečení v troubě chleba potírám vodou s octem , dá to ale víc práce . Pekárna jde nastavit i časově a tak je prýma ráno vstávat a mít chleba ještě teplý k snídani .

Dobrou chuť přeje Božena

smukoo

26. 2. 2009 23:52

...srdečne vás pozdravujem z Prievidze...konečne som nasiel ako upiecť chleba bez dom.pekárne...a kde to čudo sa dá kúpiť a čo to čudo stojí korún - u nás euro...predom ďakujem za odpoveď - s úctou Rišo

Jikotka

21. 1. 2009 00:05

Tedy,spagetko,klobouk dolů,ten vypadá krásně

.Pořád váhám nad pekárnou,jestli koupit nebo ne,jestli se nám to vyplatí když jsme jen dva....nevím...

Bibinka

20. 1. 2009 23:14

špagetko, až ho udělám, tak Ti zaručeně řeknu, jestli byly mé ručičky zlaté, nebo "pokakané"

a dozvíš se to asi brzy

spagetka

20. 1. 2009 23:07

Peču bez pekárny a ještě chvíli budu, ale myslím, že i ta pekárna i trouba chce zlaté české ručičky

Bibinka

20. 1. 2009 23:01

špagetko, já vím a to si teda piš, že to vyzkouším.

Pekárnu nemám, tak pokud se to povede, bude to zásluhou mých ručiček a Tvého receptu

spagetka

20. 1. 2009 22:52

Bibi, ale DIA recepty přece neznamenjí, že to není dobré - tady to je prostě jiná mouka, ale udělej a uvidíš

Bibinka

20. 1. 2009 22:50

špagetko, ale ten chlebík je vážně krásnej, jen se zakousnout a vůbec by mi bylo jedno, že je DIA. Já se to snad naučím péct díky tomuto tvému. Ta kůrčička jééééjej

spagetka

20. 1. 2009 22:45

Manželovi přímo zakázali bílou mouku, tak se holt učím, ale jde to

spagetka

20. 1. 2009 22:44

Jani, ale já tyhle mouky normálně používám na všechno, bílé už dobře rok nekupuju

JanaDorazinova

20. 1. 2009 22:29

Ladi, ježíííši, kolik je těch mouk tady? To bych asi zacpala celou špajzku s tím, ne? Nebo to je přímo nějaká směs? Zeptám se na to

spagetka

6. 11. 2008 18:04

No tak autor Veroka uveřejňuje podd svým jménem své recepty. Já to objevila u tohoto a i u jiného autora z jiného webu. Prostě dotyčný okopíruje recept a ani se nenamáhá změnit slovosled nebo dát jinou fotku.