Omáčka ze salátových okurek

18. 7. 2012 10:51

Nutriční hodnoty

Energie	3 756 kJ / 898 kcal
Bílkoviny	29,50 g
Tuky	50,30 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	282 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	77,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uhorky očistíme, nakrájame, príp. nastrúhame na slzičkovom strúhadle (u nás preferujeme pokrájané). Z väčších odstránime semená.
Na masle osmažíme múku, prilejeme mlieko, rozšľaháme a uvedieme do varu. Trpezlivo pomaly prevárame, vhodíme uhorky, prevaríme (niekto rád veľmi mäkké, niekto na skus).
Jak připravit bešamel
Osolíme, okoreníme, ku koncu vhodíme kôpor. Doladíme chute citrónom/octom a cukrom.
Hustotu omáčky si každý môže upraviť podľa svojich zvyklostí ďalším pridaním mlieka. Je vhodné vylepšiť omáčku šľahačkou, smotanou na varenie.

Poznámka autora receptu

Podávame napr. s vareným hovädzím a knedľou, zemiakmi, cestovinou a pod. Tak isto varím z cukiny, ale iba mladej, malej - do priemeru 3 cm.

U nás neodmysliteľne patrí k letu, omáčku ma naučila variť svokra - tchýně. Ona uhorky krájala na milimetrové plátky.

Vyhľadávač mi vyhodil iba omáčky z kyslých uhoriek, predpokladám, že tento recept tu teda nie je.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Omáčka z čerstvých a nakládaných okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Omáčka z okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 119×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

Anna Kocikova

18. 7. 2012 16:55

Já znám z těch kyselých okurek

Tato verze se mi líbí také

Any

18. 7. 2012 16:17

Mohu to udělat i z kyselých okurek ?

1974andrea

18. 7. 2012 15:47

Magdalenko, já zase miluju dušené okurky

http://www.toprecepty.cz/recept/22255-dusene-okurk..., ale tohle určitě zkusím, mám ráda tyhle chutě

magdalenka

18. 7. 2012 15:39

Iljusa: budem rada...potom poreferuj...

Iljusa

18. 7. 2012 14:38

Neznám - ráda vyzkouším

magdalenka

18. 7. 2012 14:00

spagetka: je to stará klasika...nedivím sa.

spagetka

18. 7. 2012 13:55

magdalenka: A mám to v kuchařce, já to tušila, jen já tam mám domácí podmáslí či kefír...

, ale snad nikdy nedělala....

magdalenka

18. 7. 2012 13:51

U nás v našich končinách sa to tiež nekonzumovalo, ale u svokrovcov často. Tak som sa musela snažiť aj ja, varím už roky. Manžel to miluje, ja milujem jeho, takže nie je čo riešiť.