Dort s marcipánem

jityska

30. 9. 2012 15:05

Nutriční hodnoty

Energie	19 748 kJ / 4 720 kcal
Bílkoviny	74,71 g
Tuky	310,22 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	1,95 g
Sodík	628 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	402,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus: Oddělíme si bílky od žloutků - do bílků dáme špetku soli a vyšleháme sníh.
Do sněhu přišleháme po částech cukr, musíme šlehat dýl (asi 5 min).
Do hotového sněhu postupně zašleháme žloutky a olej na střídačku ( 1 lžíce žloutek -> prošlehat, 1 lžíce oleje -> prošlehat a to vše 5x ). Šlehač dáme na nižší otáčky.
Do těsta přidáme mouku a kakao, opatrně promícháme vařečkou.
Těsto dáme do formy a pečeme 40 min na 150°C.
Krém: Uvaříme pudink, když začne houstnout, přidáme bílou čokoládu a mícháme do rozpuštění. Pak sundáme ze sporáku a vmícháme větší kousek másla. Necháme vychladnout a občas zamícháme, aby nevznikl škraloup. Do vychladnutého pudinku zašleháme máslo a cukr.
Marcipán: Vodu s máslem přivedeme k varu a přidáme mouku, těsto odpálíme ( mícháme tak dlouho, aby se nám těsto nelepilo na stěny hrnce ) a necháme vychladit.
Pak do těsta vpracujeme cukr, 2 lžičky tresti a můžeme ho obarvit.

Při potahování dortu je dobré si marcipán rozválet mezi 2 kusy folie.

Poznámka autorky receptu

Čokoláda na krém nemusí být bílá, používám i na vaření nebo mléčnou. Taktéž pudink nemusí být vanilkový, jde to udělat i s karamelovým.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Korpus na dort - jeho plnění a potahování marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 130 min

Kávový dort s marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 180 min

Piškotový dort s marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

LucieP

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 64×

Dort ve tvaru srdce i bez speciální formy. Názorné video se skvělou vychytávkou ukáže, jak na to

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Komentáře

jityska

27. 2. 2013 18:27

Snoopy :P: korpus si rozřežu na 2 poloviny,pokapu to rumovou trestí s kapkou vody a potřu krémem.Potírám to uprostřed a hlavně z vrchu ,aby na tom držel marcipán.

Snoopy :P

17. 2. 2013 20:50

Ahoj, chtěla jsem se zeptat, jestli ten krém dáváš doprostřed dortu nebo ho tím potíráš zvrchu? :) Chystám zkusit tvůj krém, jsem zvědavá jak bude chutnat :) S bílou čokoládou jsem ho nikdy nejedla :)Děkuju :)

jityska

13. 10. 2012 15:10

Ano 15 mi teprve bude...mimochodem tu potahovací hmotu jsem válela mezi folií schválně,aby dort nebyl až moc přesně uhlazený a rovný a navíc to byla moje myslím druhá dorta s marcipánem a já jsem s ní byla spokojená a ani k ní nikdo nic nevytýkal.
A samozřejmě děkuju všem za kladné hodnocení. :) Postupem času přidám další fotky.

bubutop

30. 9. 2012 22:58

Jitko, Tobě je 15 let? Jestli ano, tak ty dorty jsou na ten věk pěkné, ale tu potahovku si neválej mezi fólií, protože Ti tam zůstávají otištěné faldy a než budeš potahovat, tak si zarovnej korpus a krémem líp vyrovnej povrch korpusu a pak potahuj