Vepřová játra - luxusní

Name: Vepřová játra - luxusní
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g vepřových jater; 4 cibule; 2 stroužky česneku; 4 lžíce sójové omáčky; mletý pepř; 70 g rajčatového protlaku (1 malá plechovka); 2 chilli papričky; sůl; kari; olej; hladká mouka

Často se stává, že nesprávný postup přípravy dokáže jídlo prakticky zkazit, přestože používáme dobré ingredience. U jater to platí dvojnásob. Když vepřová játra orestujeme správně, připravíme tak noblesní minutku.

Strouhys

43 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 55 min

65 min (10 min příprava + 55 min tepelná úprava)

2. 10. 2012 11:14

Nutriční hodnoty

Energie	2 927 kJ / 700 kcal
Bílkoviny	87,01 g
Tuky	11,79 g
Vláknina	20,16 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	3,97 g
Sůl	9,60 g
Sacharidy	56,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra očistíme, nakrájíme na menší kousky a naklepeme.
Rozpálíme olej, do kterého dáme na ovonění dva stroužky česneku a orestujeme játra obalená v mouce.
Když jsou játra orestovaná z každé strany, vyndáme česnek a přidáme oloupanou najemno nakrájenou cibulku.
Videonávod: Jak snadno nakrájet cibuli
Po chvilce opékání přidáme hrnek vody s rozmíchaným protlakem.
Přidáme sójovou omáčku, chilli, pepř, trochu kari a další hrníček vody. Vše dobře promícháme a necháme 45 minut dusit.
Na konci játra vyndáme a omáčku rozmixujeme.
Dochutíme solí a můžeme podávat třeba s kari rýží.
TIP Recepty s vnitřnostmi. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky, srdce?

Uvařeno (21×)

Přidat do oblíbených (494×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 50 min

Vepřová játra na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Vepřová játra jako minutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

suslajda 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalá kuřecí játra krok za krokem: Skvěle chutnají na cibulce, po mexicku i na myslivecký způsob

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

tara23

8. 7. 2023 18:50

vařím často, takto upravená vepová játra nám chutnají asi nejvíc

zlatovlaska

20. 3. 2021 17:28

Výborné, moc jsme si pochutnali

kimlo

3. 12. 2020 08:17

Vyskúšal som, je to výborné! Vďka za recept!

Ludmila B

18. 4. 2020 13:34

Opravdu luxusní receptík !!!

KarynJ

17. 2. 2019 18:34

Vážně luxusní, mňam ????

lukas

7. 11. 2018 20:42

Dobrý den,

děkujeme za upozornění. Chyba je v záměně masa. Příprava je totožná, video mazat nebudeme.

casino

7. 11. 2018 19:57

ludena:
No, zapomněla jste podotknout, že máte na mysli úvodní vííídeo a ne obrázky, že

ludena

7. 11. 2018 18:19

Barbora Urbanova: Barborko - vy tam vidíte něco jiného než kuřecí játra ? Já tedy ne

ludena

7. 11. 2018 18:17

opravdu vepřová ? Řekla bych , že kuřecí.. no a věřte kuchaři

ale něco podobného dělám opravdu z vepřových jater, ale i z kuřecích

misula29

4. 11. 2018 13:30

Vařila jsem včera, játra jsem nenaklepávala a česnek jsem nasekala a nechala v sosíku, který měl úžasnou barvu

. Zajímavá úprava jater, moc nám chutnalo.

Geryyy

14. 7. 2018 14:07

Vyzkoušeno a výborné, chťově vynikající, nemuseli jsme ani dosolovat. Akorat se nám to v hrnci při dušení trochec přichytlo, asi málo vody??

Jinak perfekt.

clupmi

7. 2. 2018 07:34

Játra obecně miluji, takže za mě palec nahoru.

www.miric.cz

smetanamuf

3. 2. 2018 18:08

Super, jen toho na mě moc nezbylo. Takový to byl fofr

Barbora Urbanova

1. 12. 2016 09:17

A neslo by to i z kurecich jater? Nebo to by nebylo ono?

Jarmila

22. 10. 2016 19:47

Cesnek jsem tam nechala nakrajeny na male kosticky, misto protlaku ktery jsem nemela jsem dala dve lzice ketchup, pridala malinko drcenych palivych paprikovych jader. No a takovou pochoutku jsme uz dlouho nemeli! Moc dekuji za vyborny recept. Opravdu dobre s ryzi!!!!

1 2 3 Další