Řepný sirup - Syrop z buraka cukrowego
Takovýto sirup - syrob -dělávaly naše babičky, protože byla bída a na cukr nebylo. Pro zajímavost a třeba ze zvědavosti si ho vyrobte též. Nebudete litovat. Zlatistá sladká hmota se dá použít na spousty sladkých tradičních moučníků.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Recepis mi laskavě poskytla internautka roxanahcv - moc hodná holka.Maminka mi říkávala, když jsem byla malá, že takovýto sirup dělávala moje babička, protože byla bída a na cukr nebylo.Pro zajímavost a ze zvědavosti jsem se rozhodla si ho vyrobit. Od přítelkyně jsem dostala bulvu cukrovky. Řeknu ale upřímně, že až dokonce jsem nebyla příliš přesvědčena o úspěchu, ale překonalo to všechna moje očekávání.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 7. 2017 12:47
Víte, že se tato dobrota dá koupit v Německu, levně a také s příchutěmi nebo ovocem.
8. 11. 2014 19:41
Já při vaření řepného sirupu postupuji tak, že cukrovku okrájím od slupky, aby byla čistá, rozkrojím na polovinu nebo čtvrtku (podle velikosti bulvy)a dám asi na 20 minut povařit do papiňáku. Změklou řepu potom nastrouhám na hrubém struhadle, jde to nyní mnohem snadněji a rychleji nežli strouhat syrovou řepu, která je příliš tvrdá. Nastrouhané "řízky" dám potom zpět vařit do papiňáku do původní vody asi na 30 minut. Potom zcedím a řízky zaleju novou vodou, aby byly potopené a znovu asi 30 minut povařím. Mám papiňák obsahu 9 litrů, takže se tam vejde várka asi 3-4 velkých nebo 6 -8 malých cukrovek. Druhou vodu opět zcedím a přidám k prvnímu zcezenému vývaru. Do toho ještě řízky (po vychladnutí, abychom se neopařili) přes plátynko vylisuji. Získanou tekutinu potom v širokém kastrolu pomalu redukuji. Ke konci, když tekutina začne houstnout je potřeba dávat pozor na připálení, proto stále míchat. Jakmile hmota začne pěnit (pozor, může i vykypět), je hotovo. Papiňák práci značně urychlí, vaření v normálním hrnci je hodně zdlouhavé.
14. 1. 2014 19:54
pepa: Znám, ale bez syrobu
http://www.toprecepty.cz/recept/3451-muzika-vocet-...
http://www.toprecepty.cz/recept/3451-muzika-vocet-...
14. 1. 2014 19:45
Naše maminka vařila "ovoucku",polévku ze sušeného ovoce,řepného syrobu a zahuštěno perníkem.Nezná někdo recept.
27. 10. 2012 20:24
Sice jsem trochu mimo (buráka znám jenom jako oříšek) - ale líbí se mi to
27. 10. 2012 14:28
Dělám si šťávu z řepy denně, ale jinak a také z jiné řepy, ale je to poctivý sirup ten Tvůj recept, líbí se mi
27. 10. 2012 13:50
Také děláme! Je to mňamka na Vánoce sirupem poléváme makové buchtičky s perníkem a necháváme pár dní odležet, to je teprv lahoda
27. 10. 2012 12:24
koukám a nemám slov, hodně jsem o tom slyšela, ale nikdy nejedla, tak snad přístí rok
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Jablkové kroužky v čokoládě
Přidáno před 6 hodinami
Rohlíkové křupky
Přidáno před 18 hodinami
Květáková fritáta
Přidáno před 18 hodinami
Krůtí kapsy se špenátem a goudou
Přidáno před 18 hodinami
Hemenex v toustu
Přidáno před 19 hodinami
Smažená rýže se zeleninou bez masa
Přidáno před 20 hodinami
Právě bylo uvařeno:
BUBLANINA ovocná
Frana74 uvařil před 4 hodinami
Extra rychlé lívance
aknorew uvařila před 7 hodinami
Řezy s Vitacitem
ruckovalucie uvařila před 7 hodinami
Domácí krtkův dort
Martina3 uvařila před 7 hodinami
Vepřová kotleta ve smetanovo hořčičné omáčce
Lucie1001 uvařila před 7 hodinami
Pejsci - křehké sušenky z kondenzovaného mléka
Saratice uvařila před 7 hodinami
Zelené smoothie s jogurtem
Valis uvařila před 8 hodinami
Buchta se zakysanou smetanou
Le.e.nka uvařila před 8 hodinami
Kuřecí plátky na houbách
Pavlat.R uvařila před 8 hodinami
Bramboračka č. 3
peter9766 uvařila před 8 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: syrop řepný sirob sirop syrob řepný sirob recept sirop recept sirup z cukrovky sirop z cukrovky syrob recept řepný sirop makové buchtičky s pernikem výroba syrobu sirop repny recept sirob recept sirop řepný syrup z cukrovky syrob z řepy řepný syrup jak vyrobit syrob jak uvařit sirop
Suroviny: cukrovka
Řepný sirup - Syrop z buraka cukrowego
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6KMQ
8 názorů