Kačeří dýňový krém

Name: Kačeří dýňový krém
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 minimálně
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g dýně Hokaido; 2 velké brambory oloupané a nakrájené na malé kostičky; 2 lžíce másla nebo olivového oleje; 1 červená cibule nadrobno nakrájená (nebo bílá); 3 stroužky česneku prolisované; 250 ml smetana ke šlehání; 1 lžička kari koření; 1 lžička mletého zázvoru; špetka muškátového květu; bílý pepř nebo černý mletý pepř; sůl dle potřeby; petrželka; naťová cibulka na ozdobu; (2 litry drůbežího vývaru); Na vývar:; 4 kachní krky (cca 500 g); 2 litry vody; sůl; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 1 cibule; 1 stroužek česneku (neloupané); Může být a nemusí:; 10 dkg anglické slaniny nakrájené na tenké proužky

danielle72

18 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

28. 10. 2012 15:45

Nutriční hodnoty

Energie	8 902 kJ / 2 128 kcal
Bílkoviny	25,07 g
Tuky	178,25 g
Vláknina	39,06 g
Cholesterol	371 mg
Sodík	1,73 g
Sůl	4,25 g
Sacharidy	92,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Při návštěvě Disneylandu odchytíme 4 nebohé Kačery Donaldy. Je dobré je aspoň omráčit - zpravidla se brání a krků se odmítjí dobrovolně vzdát. Když je po všem, krky (to je to místo, kde se nosí šála) vhodíme do vařící vody spolu se zeleninou a kořením a vaříme, dokud nezměknu (cca hodinku). Nezapomeneme sbírat pěnu a případně dolévat vodu (lze nahradit H2O).
Mezitím si odskočíme k sousedům, kteří dbají i amerických tradic a z okna si půjčíme jednu z jejich vystavených dýní - rozpůlíme ji, lžící vydlabeme semínka i mechové lůžko. Dužinu nakrájíme na cca 3 cm proužky a škrabkou na brambory oloupeme slupku - opatrně krájejte i loupejte, jde to krapet ztuha, tak aby vás to pak třeba nebolelo.
Na másle/oleji zpěníme cibulku, přidáme pokrájené dýně, tři minutky restujeme, přihodíme erteple (brmabory) a zalijeme kačeřím vývarem. Vaříme čtyřikrát pět minut (kdo neví, kolik to je a nechce se ztrapňovat tady v Diskuzi, může požádat o téměř přesný výsledek v soukromé zprávě .
Vsypeme koření a rozmixujeme tím mixerem, co se rád potápí (ponorným). Odstavíme jak mimino, přilijeme tekutou šlehačku a lék proti upírům a ještě krátce povaříme.
Na teflonové pánvi opečeme kousky anglické slaniny, které si schováme na ozdobu. Výpek ze slaniny vlijeme do polévky. Pokud slaninu nepoužíváme, hodíme do polévky oříšek másla (to se jen tak říká, ve skutečnosti to vlastně ani oříšek není, tak aby vás to nemátlo).

Na talíře (- poněkud praktičtější jsou hluboké než mělké) vlijeme polévku, ozdobíme něčím zeleným a slaninkou, kreativci se mohou vyřádit a dodekorovat šlehačkovými grafiti.