Sekaná v anglické slanině

Name: Sekaná v anglické slanině
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 kg mletého masa (mix hovězího a vepřového); 1-2 větší cibule; 2-3 stroužky česneku; 2 lžičky vegety; 1 lžička soli; 1-2 lžičky majoránky; 1-2 lžičky oregana; 1-2 lžičky petrželky; 6 hrstí strouhanky; mléko (nemusí být); 2 vejce; 8-12 plátků delší anglické slaniny

Sekanou pečeni připravovaly už naše babičky a chutná nám dodnes. Je ale třeba, aby nepopraskala a byla šťavnatá. S tímto receptem se vám to určitě povede a na sekané obalené ve slanině si také pochutnáte.

JanaDorazinova

15 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

15. 10. 2008 12:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 828 kJ / 1 871 kcal
Bílkoviny	142,27 g
Tuky	129,36 g
Vláknina	14,55 g
Cholesterol	878 mg
Sodík	6,00 g
Sůl	14,67 g
Sacharidy	29,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pekáček vyložíme anglickou slaninou, pokud bude delší, tak aby okraje přesahovaly přes okraje pekáčku.
Všechno ostatní zpracujeme do šišky, z vajec použijme jedno celé a jeden žloutek (bílek dáme stranou a později použijeme na potření). Pokud by sekaná nedržela pohromadě, přidáme mléko.
Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
Šišku položíme na anglickou slaninu, kterou celou zabalíme. Pokud nám to délka slaniny nedovolí, dáme po délce sekané ještě jeden plát, abychom sekanou zcela pokryli.
Sekanou pečeme asi 1 hodinu, během toho kontrolujeme a v případě potřeby podléváme vodou.
TIP Jak na pečení sekané

Poznámka autorky receptu

Recept je z časopisu Albert.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (137×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sekaná ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Plněná anglická sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maemi 20 min

Sekaná v anglickém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

patslad 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

4 foto Hodnocení 19×

Jak připravit semifreda? Miniaturní dortíčky jsou plné smetany, ovoce a čokolády

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

keijei

25. 2. 2022 15:51

Hmm, jak dlouho a na jakou teplotu se to peče?

Tak odpovím si sám po několikátém pečení na základě získaných zkušeností;
1) 10 minut na 200 °C, pak ubrat na 170 °C a ještě cca 50 minut
2) musí se podlévat a to docela dost; Staré řeznické pořekadlo zní: Sekaná by měla vypít tolik vody, kolik sama váží. To je samozřejmě přehnané, ale právě voda, která se do sekané při pečení vstřebá, dělá pak tu šťavnatost.

Jinak je sekaná excelentní, výborný recept s perfektním dávkováním

Romario

10. 3. 2021 13:54

Dnesni oběd, dělala jsem jen z bůčku. A doporucuji a dávám bod

JanaDorazinova

7. 6. 2017 17:46

Valis: To mne opravdu moc těší

Valis

7. 6. 2017 16:34

Tak s touto sekanou jsem měla doma velký úspěch. I mladší dcera, která se na mleté maso extra netváří byla moc spokojená. Super

JanaDorazinova

8. 9. 2015 21:51

MarcelaPa: Jééjda to už je dávno!! Se směju, když se podívám na ty své fotky

. Děkuji ti za ty tvé

MarcelaPa

8. 9. 2015 20:29

Jé, Jani, dnes jsem jí dělala k obědu aniž bych věděla, že je tu od tebe. Mám ji v rubrice Co dnes uvařit?, tak přidávám fotky i sem a samozřejmě posílám bodík. Já už ani jinou sekanou nedělám, je moc dobrá, šťavnatá a voňavá.