Ananasová roládka

Postup přípravy

1. Nejdříve vyšleháme sníh.
2. Utřeme žloutky s cukrem do pěny. Přidáme šťávu a kůru z citronu. Postupně přidáme prosátou mouku.
3. Opatrně vmícháme tuhý sníh. Pokud chcete mít kakaové těsto, přidejte 1 pl kakaa.
4. Těsto vylijeme na plech ( já jsem dala o rozměru 36x26 cm ) vyložený papírem na pečení (papír jsem troška vymastila olejem) a upečeme na na 180 °C 10-15 minut.
5. Kompot necháme okapat. Do ananasové šťávy z kompotu dáme 4 polévkové lžíce dětské krupice (nebo hrubé mouky ).
6. Ve vodní lázni uvaříme na hustou kaši a necháme dobře vychladnout.
7. Máslo utřeme s cukrem. Vychladlý krém přimícháme do utřeného másla s cukrem a vyšleháme.
8. Upečené těsto dáme hned na vlhkou utěrku a po 2 minutách stočíme spolu s papírem do rolády.
9. Vychladlou roládu opatrně rozvineme a dáme dolů papír. Natřeme nádivkou ( trochu nádivky si necháme na potření vrchu rolády ) a ke kraji dáme kousky ananasu.
10. Roládu opět zavineme, potřeme vrch zbylou nádivkou, nastrouháme čokoládu a ozdobíme kousky ananasu. Nebo se může polít čokoládovou polevou.
11. Dáme ztuhnout do lednice.