Ledvinky zase jinak a opět chutně

Name: Ledvinky zase jinak a opět chutně
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g vepřových ledvinek (3 ks); 150 g Gazdovské slaniny; 3 snítky čerstvého rozmarýnu; 1/2 středně velké cibule nakrájené na tenké půlměsíčky; 1/2 kl mletého pepře; 1 pl hladké mouky; 2 pl sladké sojové omáčky; 1 kl Solamylu rozmíchaného v 50 ml studené vody; 1 kl oleje na pánev; sůl; pepř

Anna Kocikova

23 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

7. 1. 2013 20:44

Ledvinky zase jinak a opět chutně, Ledvinky zase jinak a opět chutně — Ledvinky zase jinak a opět chutně

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 318 kJ / 1 749 kcal
Bílkoviny	82,19 g
Tuky	150,24 g
Vláknina	3,15 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	5,00 g
Sůl	12,45 g
Sacharidy	16,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ledvinky rozřízneme, odstraníme močovody, několikrát propláchneme a namočíme do studené vody, nejlépe přes noc.
Ledvinky propláchneme, osušíme a prošpikujeme slaninou pokrájenou na delší úzké proužky. Zbytek slaniny překrájíme na kratší nudličky a dáme na velkou pánev potřenou olejem osmažit.
Prošpikované ledvinky poprášíme pepřem, hladkou moukou a dáme prudce osmažit. Po 5 minutách je otočíme, přidáme rozmarýn, cibuli a bez přikrytí restujeme dalších 5 minut. Poté přidáme sojovou omáčku, přiklopíme poklicí a dusíme ještě dalších 5 minut.
Měkké ledvinky přendáme na talíř a uchováme v teple. Do vydušené šťávy vmícháme ve vodě rozmíchaný solamyl, dochutíme solí a pepřem a necháme 1 minutu provařit.
Ledvinky vložíme nazpět, prohřejeme a podáváme se šťouchanými brambory, které jsme si připravili během dušení ledvinek.
TIP Videonávod: Jak očistit ledvinky

Poznámka autorky receptu

Kdo chce, může ledvinky namočit do mléka, ale voda k odplavení krve a škodlivých látek úplně postačí.Na"nelibé"vůni při vaření mléko nic nezmění:-)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (51×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové ledvinky s rozmarýnem, utopené bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Ledvinky dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sidera 60 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 14×

Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

Doubnerka

9. 1. 2013 19:17

oprava neumím číst, letěl 21. bodík. Zaujala mne i ta příloha, my vždy spíš jedli s rýží, ale šťouchané brambory v jakékoliv podobě a úpravě taky můžeme (obzvlášť pokud je v nich slaninka a moře cibule

)

Doubnerka

9. 1. 2013 19:15

Děkujeme za bezvadný tip, u nás ledvinky letí, jak na nudličky, tak "na přírodno". jenom jsem je nikdy neprošpikovávala slaninou. Zbytek receptu stejný. Určitě brzo vyzkuším, bude to malá obměna, ale jsem přesvědčená, že zase nic nezbyde. 20 bodík už letí

yanull

9. 1. 2013 07:22

Aničko

, také řeším nyní více své zdraví než vaření, určitě mi unikla spousta skvělých receptů, ale naštěstí tento ne a 20. bodík s pochvalou máš tu ode mne

spagetka

8. 1. 2013 19:16

Anna Kocikova: Ani a jak myslíš,že to dělám já? Rodině nandám, svoji porci fotím ze všech stran ixkrát a pak teprvá jím

Anna Kocikova

8. 1. 2013 19:11

Všem moc děkuji za velice milé komentáře,které mě moc potěšily

a za hodnocení-to se ví,že také

Také jste mi už všichni hodně chyběli,ale pro zdravotní komplikace v rodině jsem byla na nějaký čas jinde

A co se týká fotografií,přiznám se bez mučení,že vždycky musím nasekat cca 30 fotek hotového jídla a pak vybírám,protože jsem se za více jak rok ještě nestačila skamarádit s fotoaparátem

Manžel dostane svou teplou porci a já se se"zbytkem"trápím formou nadechnout a nedýýýchat,blik a je hotovo

a pak zase a zase...

Ještěže jsme na webu o vaření

Takže ještě jednou díky všem a za vše

rozmarynaH

8. 1. 2013 16:10

Na ledvinky moc odborník nejsem, dělala jsem je jen párkrát, většinou, když jsme dělali zabijačku doma a poslední roky jako velkou rodinnou atrakci a setkání. Recept si pro případ uložím. A jsem ráda, že jsi opět tady