Aninky

Name: Aninky
Cuisine: Česká
Ingredients: 550 g hladké mouky; 100 g mletých ořechů; 280 g másla; 20 g kvasnic; kůra a šťáva z 1 citrónu; 2 lžičky mletého anýzu; Na kvásek:; 2 lžíce mléka; špetka cukru

hela22

27 názorů

4. 12. 2008 16:11

550 g 550 g hladké mouky

100 g 100 g mletých ořechů

280 g 280 g másla

20 g 20 g kvasnic

kůra a šťáva z 1 citrónu

2 lžičky 2 lžičky mletého anýzu

Na kvásek:

2 lžíce 2 lžíce mléka

špetka špetka cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 198 kJ / 4 827 kcal
Bílkoviny	85,23 g
Tuky	306,25 g
Vláknina	24,10 g
Cholesterol	716 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	420,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mléce s cukrem necháme vzejít kvasnice.
Do proseté mouky rozdrobíme máslo, přidáme ořechy, nastrouhanou citrón. kůru a šťávu, anýz a vzešlé kvasnice. Vše zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 4 části. Z každé částí tvoříme válečky, odkrajujeme kousky, které zformujeme v kroužek. Kroužky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C přibližně 15 minut.
Po vychladnutí každý kroužek potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v prosetém moučkovém cukru.

Poznámka autorky receptu

Tohle staročeské cukroví dlouho vydrží. Množství surovin odpovídá asi 100 kroužkům.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (123×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jana Zatloukalová 90 min

Jednoduché Raffaelo kuličky Videorecept

Jednoduché Raffaelo kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Morrigen 30 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

4 foto Hodnocení 2×

Kvíz na téma arašídové cukroví: Vyzkoušejte, jestli arašídy či buráky dobře znáte

10 foto

„Když nemáte kečup, dejte tam hořčici“ aneb Jak se proměňovala česká gastronomie během třiceti let existence TV Nova

Komentáře

Adina

20. 12. 2017 15:08

Dobrý den,
jenom dotaz - těsto se nechá vykynout nebo ne?

hela22

18. 1. 2017 19:14

Jana Remkova:

Děkuji za fotečku, tak mají Aninky vypadat. (Nemám digi foťák, takže jen recept).

hela22

18. 1. 2017 19:05

Gabina: To mám radost ! Cukroví není moc sladké, takže v té záplavě ostatního cukroví si pochutnají i ti, co sladkému neholdují. Kdo se bojí toho anýzu, tak ho vynechá, ale je tam pro svou zvláštní chuť.
Já ho melu na kávomlýnku. Bez anýzu si nedovedu představit ani vánočku.

hela22

18. 1. 2017 18:59

iveta: Ano Ivetko, je to staročeské cukroví a věšelo se na vánoční stromek. Tenkrát každý neměl na čokoládové kousky, tak se dělala domácí čokoláda a bílá kolečka byla na stromečku na parádu i na chuť.

hela22

18. 1. 2017 18:54

dripatka: Do každého těsta, když se při vyvalování láme (na př. vanilkové rohlíčky) přidáme kousek másla.
V bílku obalovat nemusíme (ale jde to dobře), pak všechny kroužky srovnáme na tác a přes sítko pocukrujeme.

dripatka

3. 12. 2012 14:36

Chutove vyborne, akorat se mi pri tom vyvalovani to testo nejak lamalo...Trik na obalovani, mouckovy cukr jsem dala do zaviratelne plastove dozicky, vlozila cca deset krouzku, protrepala a bylo obaleno

A z uvedene davky mam minimalne 150 kolecek, a to sem je nedelala moc malinke...

Ivana Ch

30. 12. 2011 13:39

Zném je a jsou podle nás vynikající.Peču je už leta a každoročně je dělám nejméně ze dvou dávek.

Lucka

30. 12. 2011 13:00

Mně tedy vůbec nechutnaly, obalování v bílku a pak v cukru - dělala se z toho hrozná patlanice, která když na kroužcích uschla (a to už vůbec nevypadaly jako kroužky, když byly obalené tou hmotou), byla tvrdá a odpadávala. Možná jsem něco udělala špatně...zkoušela jsem je i obalovat v rumu a pak v cukru, ale výsledek jen o maličko lepší...

Kristy

18. 12. 2011 19:22

jsou super! jsem nadmíru spokojená :) děkuji mnohokrát za recept!

ellla

14. 12. 2011 23:30

No, holky:) a anyzem opatrně, ať nejste překvapené jako já, ale třeba to vydejchá:) Zajímavá zkušenost, ale ani rodila mi to kladně neohodnotila:(

89paja

8. 12. 2011 12:03

Zdravíčko, prosím, jaké ořechy se mohou do aninek použít, jaké nejlépe chutnají? Děkuji za odpověď

amalia

23. 11. 2011 22:11

Marunda, recept nie je železná košeľa, však?

Ale tento ma mimoriadne potešil, pamätám si tieto koláčiky z detstva, len mi mama zomrela skôr, ako som ho stihla od nej odkukať. Takže som Hele22 zaň naozaj vďačná.

marunda

23. 11. 2011 00:05

aha, a co je teda lepší.
amalia: je to dobré i po tom Tvým způsobu?

amalia

21. 11. 2011 14:28

marunda, trošku som zmenila zdobenie hely22, podľa jej receptu by sa koláčiky mali najprv potrieť bielkom a potom obaliť v cukre. Lenže ja som lenivá, tak som si to zjednodušila: vymiešala som bielky s cukrom.