Vánočka - Mazanec

Name: Vánočka - Mazanec
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 70 g Hery; 3 vejce (z toho jedno na potření); 250 ml mléka; 1 kvasnice (kostička 42 g); 1/2 citronu; 2 lžíce oleje; 200 g cukru; 2 lžíce rumu; 1 lžička soli; rozinky; mandle; vlašské ořechy

Univerzální těsto na Vánočku nebo Velikonoční mazanec. Dobré kynuté těsto s troškou rumu, ořechů, mandlí a rozinek. Můžeme z něj péct nejen na svátky, ale také o víkendu potěšit rodinu snídaní s voňavou vánočkou namazanou čerstvým máslem, podávanou s kávou, čajem nebo kakaem.

vitklim

3 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí těsta

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

29. 1. 2013 12:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 154 kJ / 4 100 kcal
Bílkoviny	104,17 g
Tuky	102,79 g
Vláknina	20,07 g
Cholesterol	792 mg
Sodík	3,69 g
Sůl	9,09 g
Sacharidy	658,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozinky dáme do skleničky s rumem - na chvíli je necháme zahřát v mikrovlnné troubě.
Z vlažného mléka, cukru a kvasnic uděláme kvásek.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme kvásek, olej, rozpuštěnou Heru, šťávu a citronovou kůru z 1/2 citronu, rum (z namočených rozinek), 2 celá vejce, sůl. Řádně vypracujeme těsto, které necháme kynout.
Po vykynutí vytvoříme na vále 9 copů, které zapleteme. Nejdříve upleteme ze 4 copů spodní část, dále ze 3 copů prostřední část a ze 2 copů horní část vánočky. V průběhu pletení zapracujeme do vánočky kousky vlašských ořechů, sekané mandle a rozinky.
Jak jednoduše uplést vánočku
Po upletení vánočku potřeme vajíčkem, zpevníme zabodnutím asi čtyřech špejlí (aby se nám vánočka nerozjela při pečení). A necháme ještě 10 minut kynout na plechu (s pečicím papírem).
Dáme do vyhřáté trouby a pečeme prvních 8 minut na 200 °C a potom ještě cca 20 minut na 150 °C.
TIP Chyby při pečení vánočky a tipy, jak jim předejít

Poznámka autorky receptu

Někdy je potřeba přidat při zadělávání těsta více mouky, těsto může být řídké (podle toho, jaká jsou např. vajíčka). Lze péct jako vánočku na Vánoce i jako mazanec na Velikonoce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukrářská vánočka (mazanec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 160 min

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 65 min

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 328×

Časté chyby při pečení vánočky: Základem je ověřený recept i dostatek času

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Video Hodnocení 388×

Jak uplést vánočku ze šesti pramenů. Názorné video vám ukáže, jak si s pletením poradit

Komentáře

hobllinka

3. 4. 2015 19:37

Výborná doporučuji všem, jinou nedělám. Akorát to neumím moc zaplést tak je z to ho vždycky mazanec :)

vitklim

29. 1. 2013 15:44

Jana Remkova:děkuji za pochvalu, fotil to kamarád, který byl u nás na návštěvě...vánočka byla můj první pokus, maminka pekla podle našeho receptu a oblíbila si jej taky. Je to u nás opravdu velmi oblíbený recept, loni jsme dělali mazanec, letos vánočku...a maminka už těch vánoček napekla od Vánoc dokonce několik. Vánočka je opravdu moc dobrá - jemná, rozplývající se na jazyku