Slunečnicové kostky (celokváskové)

cathleen

1. 3. 2013 10:35

Nutriční hodnoty

Energie	9 656 kJ / 2 308 kcal
Bílkoviny	61,29 g
Tuky	35,57 g
Vláknina	43,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	413,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kvásek, vykvašený po 12 h, přidáme k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme nakynout (asi 2 hodiny). Pak opatrně a lehce propracujeme, na pomoučené desce vyválíme na plát, silný asi 2 cm a rozkrájíme na čtverce - u nás jich bylo 9.
Všechny naskládáme na plech s pečící fólií nebo papírem, necháme v teple znovu nakynout (asi 1-1,5 h), potřeme vejcem, můžeme nakrojit, posypeme slunečnicí a upečeme (200°C/asi 25-30 minut).

Poznámka autorky receptu

Kostky jsou měkounké, s pevnou kůrkou a velice pružnou střídou.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (38×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Slunečnicové (dýňové) trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Slunečnicový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

paniRuzickova

Slunečnicový chleba I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Hodnocení 28×

Jak na smaženou rýži? Je to skvělá příloha a výborné hlavní jídlo, které vyzkoušíme podle jednoduchého receptu

Hodnocení 121×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

SilviaD

25. 4. 2020 13:41

Kocky upečené. Vyzerajú veľmi dobre. Musia ešte vychladnúť a uvidíme ako budú chutiť. Vychladnuté a už sme ich aj ochutnali. Priznám sa, že ja sama mám pečivo radšej z droždia, ale tieto kocky sú veľmi jednoduché a chutné. Ak chce niekto skúsiť upiecť kváskovē pečivo určite odporúčam.

Majú ešte jednu výhodu. Fakt veľmi dobre zasýtia. Na to aby ste boli najedený vám stačí zjesť jednu kocku

cathleen

20. 1. 2019 22:33

zizala:

zizala (moderátorka)

20. 1. 2019 16:44

Když potřebuju upéct z kvásku nějaké menší kusy "do ruky", vždycky sáhnu po tomhle receptu. Hotové kostky jsou skvělé na svačinu, promazané a naplněné šunkou nebo sýrem. Bod i fotku ode mne už máš, jen jsem Ti je chtěla znovu pochválit

cathleen

4. 3. 2013 14:24

slunecnice: promiň, prosím....na tvůj dotaz jsem zapomněla.

No, celokváskové pečivo hnětu raději kratší dobu, mám pocit, že mu delší hnětení nedělá dobře.
A pocit je to prý správný - kamarádka, která se o kváskování zajímá mnohem delší dobu, říká, že dlouhé hnětení a následné dlouhé kynutí způsobí převyvinutí lepku.
(Při delším intenzivním hnětení se vyvine napjatá lepková struktura, která se při dlouhém kynutí nebude moct dál vyvíjet a začne řídnout, slábnout a trhat se.)

cathleen

4. 3. 2013 13:37

zizala:

jsi šikula

Celokváskové pečivo nepatří k nejsnadnějšímu, kostky máš moc hezké

zizala (moderátorka)

1. 3. 2013 20:26

Potvrzuju, že jsou vynikající, přidávám fotku a bod

mysulka

1. 3. 2013 17:03

krása, když já se toho kvásku bojím, ještě jsem ho nezkoušela

slunecnice

1. 3. 2013 13:57

Mohu vědět proč hnist kratsi dobu.Dekuji

Jitkas

1. 3. 2013 13:54

Krasne, jako vse, co Vase zlate ruce vytvori!!

cathleen

1. 3. 2013 13:10

slunečnice: sel. Taky ale vypnout chvili po prohneteni. A mrkni, ktery z nich ma kratsi hneteni - ten bude vhodnejsi. Kvaskove testo je dobre hnist radeji kratsi dobu

slunečnice

1. 3. 2013 12:50

program těsto by nešel.

cathleen

1. 3. 2013 12:39

slunečnice: pekarna testo hodne ohriva, proto celokvaskove delam robotem.
Pokud chces presto pekarnu zapojit

pouzij Zakladni program a po umichani, 1. kynuti, promichnuti a asi 5 minutach 2. kynuti pekarnu vypni a testo nech vykynout nebo prendej na vykynuti do misy.