Plněné vepřové koleno

Postup přípravy

1. Očištěné koleno vykostíme a rozkrojíme na velký plát masa.

   Jak vykostit vepřové koleno - jednoduchý návod

2. Zlehka naklepeme, osolíme a opepříme.
3. Uzené maso nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme najemmo.
4. Česnek prolisujeme, všechno přidáme k mletému masu a promícháme.
5. Nakonec do směsi vmícháme obě vejce, dochutíme solí a pepřem.
6. Hmotu důkladně promícháme a rozprostřeme na plát masa.
7. Naplněný plát stočíme a převážeme provázkem, povrch masa osolíme.
8. Naplněné koleno zabalíme do alobalu vymazaného máslem, vložíme o pekáčku a pečeme při teplotě 180°C zhruba 120 minut.
9. Pak roládu vyjmeme z alobalu, mírně podlijeme a pečeme dalších 15 minut.