Tvarohová štola

Name: Tvarohová štola
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 g tvarohu; 150 g Hery (nebo másla); 150 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 2 vejce; 100 g rozinek; 5 lžic rumu; 50 g směs sekaných opražených oříšků a citronátu (nebo např. kandované pomerančové kůry); 1 špetka strouhané citronové kůry; máslo na potření; moučkový cukr na posypání; vanilkový cukr na posypání

Plánujete letos upéct štolu? Tradiční drážďanskou s marcipánem letos vynechte a zkuste tvarohovou variaci. Těsto není kynuté, ale najdete v něm kypřicí prášek. Výhodou je, že se nemusí nechávat rozležet několik týdnů.

Hella

28 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

26. 12. 2008 13:07

Nutriční hodnoty

Energie	18 582 kJ / 4 441 kcal
Bílkoviny	106,36 g
Tuky	127,22 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	558 mg
Sodík	615 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	652,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem namočíme rozinky do rumu.
Do mouky nakrájíme tuk, přidáme ostatní suroviny, nakonec rozinky i s rumem. Vše na vále zpracujeme v těsto.
Jak udělat domácí tvaroh
Troubu včas rozpálíme na střední teplotu 150-180 °C.
Proč předehřívat troubu
Z těsta vytvoříme obdélník a jeden okraj přehneme. Štolu přeneseme na pečicí papír.
Nebo si to zjednodušíme: těsto přeneseme na pečicí papír a rozprostřeme ho do výšky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehneme a vytvoříme tvar štoly.
Potřeme máslem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut.
Během pečení alespoň třikrát znovu potřeme máslem.
Po dopečení ještě jednou potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.
TIP Vánoční štóla - rady, tipy, recepty

Poznámka autorky receptu

Můžeme jíst hned nebo zabalíme do alobalu či potravinářské folie. Štola vydrží až měsíc jako čerstvá.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (290×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 80 min

Štola s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petunie777 60 min

Štola s tvarohem, kandovanými višněmi a lískovými oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Moučník, který má připomínat Ježíška v peřince. Znáte historii drážďanské štoly?

Vánoční štóla: Německý symbol Vánoc pochází z Drážďan, ta pravá drážďanská je s kandovaným ovocem a voní máslem

Hodnocení 66×

Proč předehřívat troubu před pečením moučníků? A jak péct různá těsta

Komentáře

Hella

22. 12. 2023 00:08

Někdy se dost rozjede (jako na videu) tak jí někdy peču ve formě na srnčí hřbet.

Bayta (moderátorka)

21. 12. 2023 21:36

Chuťově je výborná :)

Marie Svarcova

19. 12. 2023 09:01

štolu mám moc ráda / jedno z mála sladkých co jím /, dávám mandle a hodně kandovaného ovoce , peču už před Mikulášem, krásně se uleží.

Dalexa

8. 1. 2022 18:21

I když jsem se na to léta chystala, letos pečeno poprvé. Při pečení provoní celý byt a chuťově naprosto skvělá. Zatím nevím, jak dlouho vydrží, je zabalena v alobalu,ale počítám, že se nestihne proležet, budu pravidelně ukrajovat.

Dajda

8. 12. 2021 20:41

Pfefferkorn: To možná dávají, ale otázka je, na kolik mouky a dalších přísad. Podíváte-li se na video, zjistíte, že přidat více mandlí a rozinek do jedné štoly snad ani nejde, protože by se těsto rozpadlo.

Pfefferkorn

8. 12. 2021 13:56

Všichni v Německu dávají 300g rozinek a mandle a hromadu citrusu. Tohle je český, ošizený recept.
Ale jinak OK.

Monika Sediva

13. 11. 2021 17:44

Letos, stejně jako loni, velká dobrota, jedna se snědla už v půlce prosince a druhou jsem zadělala těsně před svátky aby mi ji zase nezbaštily ????????

Janja

22. 12. 2019 17:42

Štola je upečená....ale s těstem se mi nepracovalo tak, jak jsem si představovala. Trochu se lepilo a tedy nešlo dobře vyválet

Přesto jsem to zvládla a postupovala podle receptu. Výsledek je velmi chutný

. Ještě vlahou jsem ji okusila, a pak ji dám "uležet" Díky za předpis

aja.g

21. 12. 2019 16:18

zdenekn: Sice je to o 3 roky později, ale možná to pomůže ostatním. Opravdu je doba pečení mezí 50 - 60 minutami při 180 stupních. Jinak super.

zdenekn

20. 6. 2016 11:00

Taky ji peču a nejen na vánoce, je výborná. Mám jen dotaz, opravdu stačí půlhodina pečení? Já peču 50-60 minut a je akorát

brtna

15. 12. 2015 12:10

Dělám podobně, jen po upečení potírám máslem s rumem. U nás se peče každý týden po dobu adventu až po vánoce a je výborná

Danca

8. 12. 2015 20:42

Peču skoro stejnou. Ale Hello, řekni mi, jak to děláš, že ti v tom alobalu vydrží i měsíc? Mně tam vydrží maximálně dva dny, potom se nějak vypaří, nebo co...??