Brádeláky

Pat a Mat

12 názorů

5. 5. 2013 00:13

1 1 vejce

1 1 zarovnaná lžička soli

3/8 litru 3/8 litru mléka

4 4 rohlíky

500 g 500 g hrubé mouky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 826 kJ / 2 588 kcal
Bílkoviny	88,63 g
Tuky	22,49 g
Vláknina	23,60 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	1,51 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	495,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrubou mouku smícháme s mlékem, vejcem a solí. Dřív můj tatínek těsto na knedlíky zadělával ručně vařečkou, dokud těsto nebylo hladké a nezačaly se na něm dělat bubliny.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do do připraveného těsta. Těsto necháme na chvilku odpočinout a mezitím si uvaříme vodu do velkého hrnce. Když nám začne voda vřít, vytvarujeme si z poloviny těsta knedlík a opatrně vložíme do vroucí vody. Totéž uděláme i s druhou polovinou těsta.
Knedlíky vaříme 36 minut, 18 minut z každé strany (nezapomeňte je otočit). Než je začneme krájet lehce je propícháme vidličkou.

Poznámka autora receptu

Omlouvám se všem, kteří tento recep mají z jiných zdrojů. U nás v rodině má svou vlastní historii. Tenhle knedlík je tu vlastně na počest mého tatínka, který byl úžasný člověk. Pamatoval si ho ze svého mládí, kdy ho vařila jeho maminka. Když zemřela nikdo z rodiny si už recept nepamatoval. Tatínek dlouho zkoušel najít správný poměr ingrediencí a čas, aby byly knedlíky správně uvařeny. A protože tatínkovi rodiče pocházeli z Horního Bradla, začali jsme knedlíkům říkat "Brádeláky." Od té doby se "Brádeláky" ujali v celé naší široké rodině.

V době kupovaných knedlíků a knedlíků v prášku je docela příjemné vrátit se občas receptům našich babiček.

VŠEM, KTEŘÍ SE ROZHODNOU RECEPT VYZKOUŠET, PŘEJEME DOBROU CHUŤ.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

Pat a Mat

1. 6. 2013 23:34

Tom Beyk: Jééé, ty fotečky jsou krásné! Asi také vyzkouším přidat petrželku pro hezčí vzhled

MAGDALENA: Určitě. Možná, že lepší fotka bude u mého receptu "Kuřátko na paprice."
rihana: Popravdě název "betoňáky" tu použil někdo jiný. Můj název je "Brádeláky" a je i připsáno proč.

Jinak nám všem strašně chutnají a právě v tomhle období je konzumujeme nejčastěji. Tuhé nejsou, pokud se pořádně zadělají. Ale je pravda, že dneska už málokdo zadělává ručně a vím, že z mixéru mají trochu jinou konzistenci

rihana

9. 5. 2013 18:47

Asi dělám podobné. 400g hr.mouky, 2 celá vejce, půl sáčku pr.do peč., místo mléka dávám vodu a tři rohlíky na kostičky. U nás nikdo nechce jiné, jsou fakt výborný a hned jsou na talíři. vařím z každé strany 10 minut. A aby nebyly jak z betonu na to je právě dobrý přidat prášek do peč.

Tom Beyk

9. 5. 2013 15:33

Když se věci dělají s láskou, tak se dílo daří

- mě se ty betoňáky krásně povedly. ...jsou hutné a výborné

. Taky jsem se na ně připravil a zpáchal jsem k nim gulášek se zeleninovou paprikou. Moji nafurtskoromanželce taky chutnaly.(přidal jsem do nich trochu petrželky).

. Dovolil jsem si přidat fofo.

MAGDALENA

6. 5. 2013 11:11

Vzskusam ,viem ze bude chutit a ze vzhlad nie je najkrajsi-hlavne ze chutia

hanes24

6. 5. 2013 07:32

Udělám až na víkend, palec nahoru!!!!

Pat a Mat

5. 5. 2013 15:06

jarda Kadic: To mi uděláš velkou radost. Snad Ti zachutnají stejně jako mě a Honzíkovi.

jarda Kadic

5. 5. 2013 14:57

Pat a Mat: Též je zkusím,já jinak vařím kynuté nad párou.

Pat a Mat

5. 5. 2013 14:49

Tom Beyk: Přesně tak

Uděláš mi radost, když je vyzkoušíš. Honza je také neznal a teď na ně nedá dopustit

Marie64: Vůbec mi nepřipadají oslizlé, ale to už je věc názoru. Na fotografii jsou zachyceni krátce po dovaření, proto jsou ještě vlhké.

Svetlana

5. 5. 2013 13:08

...Tyto knedlíky miloval tchán...on jim říkal "betoňáky"...neměl rád ty nadýchané knedlíky...

...já jsem je ale nikdy už nedělala...

Marie64

5. 5. 2013 09:32

No nevím jestli někdy vyzkouším.Fotografie mě moc neuchvátila.Vypadají poněkud oslizle.Toto bych asi rodině podat nemohla.Leda

,co je takhle uvařit v páře?

Tom Beyk

5. 5. 2013 08:11

Nadja: tady to je právě technologie "bez prášku" a prdopeč nahrazují ty čtyři rohlíky - je to tak Pat a Mat?

Je to zajímavé - budu muset vyzkoušet

Nadja

5. 5. 2013 02:31

Dělávala jsem podobně - jen jsem dávala pouze žloutek, rohlíky jen dva a navíc 1/2 bal.prášku do pečiva.

Ale teď už dělám houskové knedlíky jen v mikrovlnce - je to podstatně rychlejší a bez spousty nádobí:
http://www.toprecepty.cz/recept/11080-knedliky-hou...