Karbanátky

Name: Karbanátky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa (mix vepřové a hovězí); 1-2 cibule; 2 stroužky česneku; 2-3 vejce; sůl; mletý pepř; 2-3 lžíce sušené majoránky; 4 lžíce nasekané petrželové natě; olej; strouhanka

Karbanátky jsou tradiční českou klasikou z mletého masa a dají se připravit v mnoha různých variantách. Od tohoto receptu nečekejte žádné objevné novoty, ale připravte podle něj poctivý šťavnatý karbanátek jako od babičky.

Vyborna

13 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava)

7. 5. 2013 15:19

Nutriční hodnoty

Energie	10 482 kJ / 2 505 kcal
Bílkoviny	189,41 g
Tuky	171,76 g
Vláknina	18,16 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	818 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	43,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso smícháme s vejci, přidáme majoránku rozemnutou mezi dlaněmi, nasekanou petržel, prolisovaný česnek, opepříme a osolíme.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme v pánvi na troše oleje do měkka, poté ji přidáme k masové směsi a důkladně promícháme.
Jak správně smažit cibuli
Z hotové směsi tvoříme karbanátky, které lehce obalíme ve strouhance.
Připravené karbanátky smažíme v pánvi na rozehřátém oleji, z každé strany cca 5-8 minut (podle tloušťky karbanátků). Můžeme je ale připravit i na grilu.
TIP Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů

Poznámka autora receptu

Masovou směs neuchovávejte a spotřebujte ji hned. Cibuli je nutné předem opéct doměkka, pokud to neuděláte a dáte tam cibuli syrovou, karbanátky změní svou chuť. Vím, že je mnoho receptů na karbanátky, nicméně tento nám přijde nejlahodnější a přitom je tak jednoduchý.

Uvařeno (22×)

Přidat do oblíbených (303×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deihero 30 min

Karbanátky - dvě různá jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

sumak 60 min

Karbanátky alla hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

7 kroků k dokonalému tatarskému bifteku: Tuto delikatesu z hovězí svíčkové si zamilujete

Hodnocení 20×

Jak připravit karbanátky v troubě s menším množstvím tuku. Chutnají výborně a úprava je šetrnější

Hodnocení 123×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

Mon17

11. 1. 2024 10:23

Top strop , nejlepší karbenátky 🫶🏻

apfele

4. 5. 2022 11:58

Geryyy

24. 11. 2020 14:28

Dnes jsem vyzkoušela, s tou smaženou cibulkou přímo do masa jsem to nikdy nedělala, vždy jsem dávala syrovou. Je to moc dobré a jednoduché

Zorkaa_b

23. 4. 2020 18:08

Bylo to vynikající!

Michelle

11. 12. 2016 00:58

Obyčejné karboše, dělám je stejně, jen přidávám trochu nastrouhaného sýra. :)

Jana

23. 9. 2015 13:24

Mě tedy moc chutnaji, petrzelku jsem dala ze zahradky cerstvou a na konci kdy tvorim placky pridavam kousek taveneho syru a nema to proste chybu

tejaja

8. 11. 2013 22:31

Opražila som cibuľu podľa receptu, ale pravdu povediac, veľký rozdiel oproti surovej som necítila. Majoránku do fašíriek nedávam, teraz som dodržala suroviny, a celkom nám to chutilo, majoránku budem pridávať

Hanka

8. 5. 2013 13:03

Co to zase je?

) Hlavně, že je tu 31 000 receptů

) a z toho půlka duplicitních

)

eligie

7. 5. 2013 21:22

Karbanátky dělám stejně, jen nedávám petrželku, ale zato víc česneku. Je to klasický český recept a není škoda ho připomenout, samozřejmě dělám také různé pokusy - do dům dal, ale v jednoduchosti je síla a některé recepty když čtu, tak mi připadají příliš překombinové nebo vyrobené za pomoci chemie - nejsem úplně proti, ale pokud mám suroviny přírodní, tak jim dávám přednost. Vejce dávám jedno a když se to dobře prohňaňá rukou, tak není třeba ani moc strouhanky. Tu pak na obalení.

petrzelka

7. 5. 2013 21:01

..to je škoda,že se sem dávají tak "stále dokola"recepty.Kdyby měl aspon pěknou fotečku

Dajda

7. 5. 2013 19:46

To je stále dokola: že by tu podobný recept nebyl?

karolína

7. 5. 2013 16:44

No to tady určitě není

maris

7. 5. 2013 15:26

Opravdu nechápu, proč sem dáváš německé názvy, jsme na českých stránkách. Mně osobně němčina nedělá problém, ale nechápu, proč to děláš. Měla bys to opravit.