Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Chorvatský džuveč

Name: Chorvatský džuveč
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Chorvatská
Ingredients: 1 kg vepřového masa – libového; 15 dkg tuku (používám sádlo); 30 dg cibule; 3 stroužky česneku; 40 dkg brambor; pepř; 25 dkg rýže; 3/4 kg rajčat; 3/4 kg čerstvé papriky; 2 lžíce rajčatového protlaku; sůl; celerová nať; feferonky; masový vývar z kostí; petržel

eligie

6 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

11. 5. 2013 05:02

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 941 kJ / 4 766 kcal
Bílkoviny	283,11 g
Tuky	133,83 g
Vláknina	167,09 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	1,53 g
Sacharidy	560,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme.
Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata.
Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.

Poznámka autorky receptu

Je to z chorvatské kuchařky, ale chlapi se olizovali. Navíc jsem použila trochu jiný postup, takže překlad není moc přesný, protože rajčata můžu jen rozvařená a papriku mám ráda na skus, a vynechala jsem baklažán, který nejím.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč (djuveč) "Monastýr"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 45 min

Rychlý džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hodnocení 32×

Desatero - jak používat chřest v kuchyni. Oblíbené recepty na jeho zpracování a využití

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Martin

11. 9. 2013 08:36

tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije...