Guláš z kuřecích žaludků

Name: Guláš z kuřecích žaludků
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích žaludků; 1 šunková klobása; 2 cibule; 1 červená paprika (kapie); 1 rajče; 4 stroužky česneku; 1 lžíce sušené červené papriky; 1 lžíce drceného kmínu; 1 lžíce majoránky; hlíva ústřičná (nebo běžné lesní houby); trocha jíšky (podle potřeby); drůbeží vývar; olej; sůl; mletý pepř

Kuřecí žaludky se dají připravit na různé způsoby a tohle je jeden z nich. Jistě budete překvapeni chutným pokrmem s nenáročnou přípravou a budete je připravovat ve své kuchyni častěji.

Bibinka

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

5. 1. 2009 16:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 830 kJ / 676 kcal
Bílkoviny	83,61 g
Tuky	10,91 g
Vláknina	23,59 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	368 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	53,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zpěníme cibulku nakrájenou na měsíčky, přidáme překrojené žaludky, které orestujeme ze všech stran.
Jak rychle oloupat cibuli
Pak přidáme pepř, kmín, červenou papriku, promícháme a ihned zalijeme vývarem a dusíme půlhodinu. Poté přidáme čerstvou papriku nakrájenou na proužky, nakrájenou hlívu, rajče a dusíme do změknutí žaludků.
Pak už jen přidáme prolisovaný česnek, nakrájenou šunkovou klobásu, zahustíme podle potřeby jíškou, dosolíme a necháme chvíli pozvolna vařit.
Jak připravit domácí jíšku
Nakonec přidáme rozemnutou majoránku a případně ještě dochutíme.

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád ostřejší pokrmy, dá feferonku, papriku pálivou a klobásu paprikovou.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (41×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené drůbeží žaludky po čínsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Dušené kachní žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka 45 min

Dušené krůtí žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

clupmi 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 11×

Gulášový kotlík: Máme pro vás základní přehled, podle čeho vybrat ten nejvhodnější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

evcal

15. 8. 2009 11:38

Nikdy jsem se do žaludků, srdíček a podobných záležitostí nepouštěla. Všechno je ovšem poprvé, a právě Tvým receptem Bibi jsem to prubla. Nejen, že samotná příprava dům nádherně provoněla, ale ten konečný výsledek stál skutečně za to. Žaloudky sklidily úspěch, všem skvěle doporučuji

Bibinka

6. 4. 2009 14:34

Pejli, že něco tak dobrého jsi dlouho nejedla, to je lepší, než nějaká medaile, nebo diplom

a moc mě to potěšilo-opravdu a dík.

Pejli

6. 4. 2009 13:14

něco tak dobrého už jsem dlouho nejedla!!

dávám bodík

JanaDorazinova

5. 4. 2009 12:51

Moc dobré to bylo, jen jsem nedávala tu kapii a klobásu, ale i tak moc dobré. Přidala jsem trochu čili a houby,co jsem měla naložené se zelenou paprikou. Ty jsem spařila pod horkou vodou a nemělo to chybu. Máš plusík, Bibi

Bibinka

3. 4. 2009 09:58

Vašku,určitě ho vyzkoušej, já jsem přesvědčená, že tě nezklame-už taky trochu poznám z komentářů co u vás jede k chuti a co ne

Tak pak písni, jak jste si pochutnali

Vaclav Fronek

3. 4. 2009 09:23

Už jsem téměř drůbeží žaloudky, tak jako drůbeží srdce zavrhl (krom vepřových), ale nyní zjišťuji a přiznávám svoji chybu a ten guláž zkusím. Bude jistě fantastický.Už se těším, +bodík.

JanaDorazinova

2. 4. 2009 22:52

Bibi. Byla jsem v Albertu a měli tam ty posr... žaludky. Stála jsem u nich a pořád přemýšlela, na co jsem to chtěla. Už to vím a díky, že jsem si tady najela na ty vnitřnosti.