Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 3 555 kJ / 850 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 1,00 g |
Tuky | 0,40 g |
Vláknina | 1,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 11 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 210,00 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Zázvor, podobně jako oddenky řady dalších rostlin, obsahuje bakterie mléčného kvašení (Lactobacillus hilgardii), které jsou schopné anaerobně převádět cukr na kyselinu mléčnou. Výsledná limonáda je jemně perlivá a má příjemnou zázvorovou chuť, ostrost zázvoru se kysáním sníží. Navíc je velmi zdravá, léčivé účinky zázvoru jsou doplněny přítomností lactobacillů.
Při mléčném kvašení nedochází ke vzniku alkoholu, nápoj je nealkoholický!
Zdroj receptu: http://zkvaseno.blogspot.cz/2012/09/divoka-zazvoro...
Obdobné recepty (v angličtině):
http://alifeunprocessed.blogspot.cz/2012/02/lacto-...
http://wellpreserved.ca/how-to-make-ginger-beer-fe...
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
26. 6. 2013 06:17
Jdu na to!!!
25. 6. 2013 19:46
zajímavé, dělávám jinak a tohle musím vyzkoušet, protože zázvor mám moc ráda
25. 6. 2013 12:39
ZTak to zkusím, superka, zázvor mám moc ráda, takže na osvěžení perfektní i co se týče zdraví, díky Petruš
25. 6. 2013 08:14
Hmm, zajímavé Rozhodně vyzkouším
25. 6. 2013 08:09
:yes
25. 6. 2013 07:53
Ehm - při divokém kvašení vzniká neptarně alkoholu - ale pokud se pije čerstvá - tedy pár dní po zakvašení, tak je to množství nedetekovatelné.
Zázvor neloupaný, ale omytý a především v dobré kondici - nesmí být svraskalý a nebo dokonce kvašený.
Hodně štěstí při kvašení
Zázvor neloupaný, ale omytý a především v dobré kondici - nesmí být svraskalý a nebo dokonce kvašený.
Hodně štěstí při kvašení
25. 6. 2013 07:29
petram: už jsem převařila vodu, chladí se a mažu ještě pro zázvor, v lednici mám ždibeček.
25. 6. 2013 07:25
skvělý recept..zázvor máme rádi,proto udělám hned..děkuji
25. 6. 2013 06:31
spagetka: V původním receptu je opravdu neloupaný, protože většina lactobacillů je prý na slupce a kolem ní. Když jsem limonádu dělala prvně, byla jsem tak natěšená, že jsem z roztržitosti nedočetla recept a zázvor oloupala. Nic se nestalo, zkvasilo to taky :)
25. 6. 2013 06:28
Fakt neoloupaný? Hm to zkusím, mám žížalu, teda žízeň, aby nedošlo k záměně za jistý nick, Jaru, chápeš že jo
Ukládám k vytvoření
Ukládám k vytvoření
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Velikonoční vaječný beránek
Přidáno před 6 hodinami
Pečené batáty
Přidáno před 7 hodinami
Vepřové kapsy plněné masovou směsí
Přidáno před 8 hodinami
Prsíčka s pórkem
Přidáno 27. 3. 2024 13:20
Slunečnice se semínky
Přidáno 27. 3. 2024 08:47
Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré
Přidáno 27. 3. 2024 08:41
Právě bylo uvařeno:
Tvarohové lívance
Jana.pirova@seznam.cz uvařil před 11 minutami
Velikonoční beránek
Lusyl uvařila před 1 hodinou
Nadýchaný hrnečkový perník
TAkova uvařila před 2 hodinami
Mazanec
Blankahubalkova uvařila před 2 hodinami
Jogurtová bábovka II
Makysek81 uvařila před 3 hodinami
Jidáše, jidášky…
Denade uvařila před 4 hodinami
Vdolky naší holky
blankaholik uvařila před 5 hodinami
Řecké patates
Fitulka uvařila před 6 hodinami
Kuře na paprice
Fitulka uvařila před 6 hodinami
Španělské ptáčky z mletého masa
Fitulka uvařila před 6 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: zkvaseno.blogspot.cz zázvorova limonada zkvašeno.cz ginger limonáda perlivá zázvorová limonáda mléčné kvašení recepty zkvaseno ginger bier jak se vaří zázvorová limonáda domácí zázvorová limonáda recept na kvašené nápoje mléčné kvašení recept kvašený zázvorovy nápoj zázvorový sirup bez alkoholu recepty kvašená bezová limonáda meduňkovo zázvorový sirup zázvorová limonáda převařená zázvorová limonáda kvasit zázvorová limonáda recept fermeentovana limonada zazvor
Suroviny: zázvor čerstvý, cukr, voda
Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GXl3
10 názorů