Domácí chleba z trouby

Name: Domácí chleba z trouby
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 380 g hladké mouky; 1/2 lžičky cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžíce octa; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička celého kmínu; 380 ml vlažné vody; 21 g čerstvé droždí; Dále:; sádlo na vymazání skleněné mísy; mouka na podsypání těsta

Pečení domácího chleba je velký trend. Kváskový chléb můžete prozatím přenechat zkušenějším a připravit si jednoduchý a chutný chléb s droždím, upečený v klasické troubě. Bude potřeba jen trochu šikovnosti a skleněná pečicí mísa s víkem.

lev123

67 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 50 min

180 min (130 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 7. 2013 21:40

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 216 kJ / 1 964 kcal
Bílkoviny	62,10 g
Tuky	11,21 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	391,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí mísu vymažeme sádlem.
Připravené mouky nasypeme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec i rozdrobené droždí.
Jaké koření přidat do chleba?
Všechno uhněteme vařečkou a rukou bochánek těsta ještě dobře prohněteme. Těsto musí být tužší, ale přesto se na ruku mírně lepí. Je-li to nutné, přidáme během hnětení trošku hladké mouky.
Hotové těsto v míse zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Vál posypeme moukou, na něj vyškrábneme vykynuté těsto. Lehce ho roztáhneme, jednu stranu vezmeme do prstů, potáhneme a přeložíme přes těsto. Stejným způsobem těsto přeložíme ještě z dalších 3-4 stran, až vznikne balíček těsta.
Do pečicí mísy uložíme balíček tak, že zohýbaná část bude dole, přikryjeme víkem a necháme 30-45 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30 minut na 200 °C (těsto má pěkně narůst a nahoře popraskat). Poté dopečeme bez víka 20 minut, dozlatova.
Upečený chleba vyndáme z trouby i mísy, jemně potřeme kůrku vodou a přikryjeme utěrkou, dokud nevychladne.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb

Poznámka autorky receptu

- do těsta můžeme přidat i různá semínka (slunečnice...)

- u nás všem moc chutná :)

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (371×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 240 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto

Historie chleba: Z pšenice se původně dělala jen kaše, později byl bílý chléb symbolem bohatství a ten tmavý byl určen pro chudé

8 foto Hodnocení

Jak správně krájet chleba? Poradíme, jakým nožem vám to půjde jako po másle

Hodnocení 29×

7 receptů na domácí chléb: Upečte si čerstvou křupavou dobrotu, na kterou se vám budou sbíhat sliny

Komentáře

Josef Marek

16. 12. 2015 12:33

Chleba je výborný,já ještě přidávám 1menší uvařenou bramboru nastrouhanou na jemném struhadle a používám 20g čerstvých kvasnic místo sušených,ze kterých připravím kvásek.Těsto nechám kynout asi 1hod.a pokračuji jak uvedeném návodu.

Zkusim zní dobře a rychle a s hladké mouky, co každý má dom

4. 11. 2015 11:13

ivanadvorackova1@seznam.cz:

Věra

16. 5. 2015 10:11

Chléb který se konečně povedl. Dodržela jsem přesně postup i ingredience, jen jsem dala sušené droždí (10 gr.). Vše probíhá tak, jak je popsané. Chuťově je moc dobrý, příště přidám nějaká ta semmínka. Fakt super

toprecepty.cz/recept/34816-domaci-chleba-z-trouby/

lev123

14. 5. 2015 20:24

Dagmar: Babička to tak dělávala s přeložením a já mám spoustu receptů po ní

myslím si, že asi aby byl nadýchaný, bohužel mně to nenapadlo se nikdy zeptat a již už nemohu ani

lev123

14. 5. 2015 20:19

Kvasnica: a co bych s toho asi tak měla??

A dlouho jsem tu ani nebyla, takže jsem to ani nepročítala... co tu vůbec psali. Já ti ten recept nenutím tak nevím co máš ??

Kvasnica

14. 5. 2015 13:40

Když už sem dáš nějaký recept, tak si ho sama nechval. Přijde-li
až 7 pochválení v téměř stejnou dobu a den, je to podivné a na to
ti nikdo neskočí. Na př.12 a 13.7.2013.
Škoda, že jsem nevaroval dříve. . . .

Dagmar

19. 4. 2015 09:52

Opravdu je třeba těsto před pečením přeložit jednu stranu přes druhou?

Dáša

21. 2. 2015 08:14

Zkoušela jsem už několik receptů na chleba,ale tenhle je úžasný.Nepeču ve formě,ale vytvaruji šišku a peču na plechu.Vydrží až 4 dny měkký.Díky za vynikající recept

Jendice1

15. 1. 2015 10:17

Chlebík je naprosto úžasný a jednoduchý!!!!!

Jeden z nejlepších, který jsem kdy pekla a také jej peču pravidelně, protože je opravdu jednoduchý.
Zkusila jsem ho i více celozrnný (200g žitné, 100g celozrnné a 230g hladké mouky, občas jsem přidala i vločky či semínka) a vždy vyšel perfektně!!!!
Děkuji moc za recept, chlebík chutná všem!!!

Ju a já peču ze sušeného droždí a přesto super

Miroslav Nekys

5. 10. 2014 16:16

Tak jsem prubnul prvotinu. Uvidíme, jak to dopadne. Vzhledem k tomu, že jsem maloučko popletl postup, páč u pc, kde jsem četl recept pak seděla polovička a mělo to být tak trošku překvapení, nechal jsem těsto nejdřív vykynout a pak jsem teprve začal míchat mouku a ostatní ingredience.

Uvidíme, co bude.

Petra

23. 6. 2014 20:51

chlebík je výborný, použila jsem jeden druh mouky (pšeničná hladká), trochu jsem improvizovala s množstvím droždí,ale povedlo se a byl vynikající

Stefanie

25. 5. 2014 15:48

Moc dobrý ,ještě musím vychytat maličkosti ,ale jinak je moc dobrý a jednoduchý recept .

Karen Válková

25. 2. 2014 12:56

Recept se mi líbí. CHleba se povedl. Ještě co manžel, ale myslím,že bude spokojenej i pán tvorstva. Dík za něj.

ivana

18. 1. 2014 19:41

Pekla jsem ho jen na plechu / ne v míse / a je skutečně vynikající..

Zuzana

17. 1. 2014 19:52

Výborný. vydrží cca 4 dny měkký, ale vlastně je to moc dlouhá doba, protože byl za 2 dny pryč. zůstal 1 krajíc. Super. Ještě zkusím nahradit hladkou mouku celozrnnou.

Předchozí 1 2 3 4 5 Další