Knedlík "Šmudla"

snazilka

5 názorů

21. 7. 2013 15:00

Přidat fotku

250 g 250 g špaldová mouka

250 g 250 g celozrnná mouka pšeničná (plnohodnotná)

1/2 kostky 1/2 kostky droždí

lžička lžička cukru

mléko asi 200 ml

1 1 vejce

sůl (slabá lžička)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 347 kJ / 1 995 kcal
Bílkoviny	81,58 g
Tuky	16,02 g
Vláknina	44,18 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	359,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kvásek už nedělám. Do žádných kynutých těst, nikam, kde mají práci kvasnice. Vždy je v mističce rozmíchám se lžičkou cukru - ony se během minutky úplně rozpustí a v tekutém stavu jimi zadělám těsto ze všech zbylých surovin. Mléko přidávám vlažné, možná spíše teplé, radši opatrně, aby těsto nebylo moc řídké, i když je lepší a snazší řidší těsto dosypávat moukou, než moc tuhé těsto ředit tekutinou.
Takto zadělané těsto nechám vykynout ( asi 45 min na teplém místě ) , pak do něho zapracuji rozkrájený kousek celozrnného pečiva ( v mém případě trhankový chléb ), vyválím knedlík a nechám kynout, než se začne vařit voda v hrnci (5 - 10 min). Vařím celkem 20 minut, po 10 minutách otáčím. Po vyndáni okamžitě rozkrojím nití.

Poznámka autora receptu

Kdo se pročetl až sem, je mu jasné, že jde o obyčejný houskový knedlík, jen z celozrnné mouky. Je možná trochu "drsnější" chuti, ale zasytí příjemně a na delší dobu, než jeho klasický bráška. Je to jen alternativa, ale přidala jsem ji, protože mi chutná...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 40 min

Hrníčkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka

Cibulové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 101×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Komentáře

Marci

5. 11. 2016 13:16

Dělala jsem dnes tento knedlík. Nedala jsem cukr a místo mléka vodu. Je výborný, manžel dokonce řekl, že lepší jak z normální mouky. Jeden jsme vařila na páře, druhý ve vodě. Ten ve vodě mi příjde lepší.