Celerové karbanátky alá kapr - vegan

Postup přípravy

1. Celer pokrájíme na větší kusy, vložíme do hrce, zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Necháme mírně zchladnout a nastrouháme na hrubém stuhadle. Přisypeme ovesné vločky, koření na ryby a sojovou omáčku. Pokud nemáme domácí vývar, odlijeme si vodu, ve které jsme vařili celer a přidáme bujonovou kostku (zeleninovou, samozřejmě) a vlijeme do připravené směsi. Promícháme, zakryjeme a necháme minimálně 4 hodiny odležet (nejlépe přes noc).
2. Po odležení vytvarujeme mokrýma rukama přibližně stejně velké karbanátky, které obalíme v mouce a osmažíme v dostatečném množství oleje.
3. Po usmažení odsajeme přebytečný tuk pomocí kuchyňské utěrky a podáváme se zeleninou, bramborovou kaši nebo pečivem.