Zapečené kuřecí řízky s houbovou čepicí a sýrem

Postup přípravy

1. Cibuli oloupeme nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky.
2. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dorůžova. Přidáme pokrájené houby, společně orestujeme, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, podle potřeby přidáme sůl, kmín a asi 5 minut vše společně podusíme.
3. Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na 4 plátky. Přes potravinářskou fólii mírně naklepeme, osolíme a opepříme čerstvým pepřem.
4. Plech vyložíme pečícím papírem, malinko potřeme olejem a rozložíme na na něj plátky připraveného kuřecího masa. Do vychladlé houbové směsi zamícháme arašídové máslo. Lžící tuto směs rozdělíme rovnoměrně na všechny plátky masa (uděláme takové malé kopečky).
5. V předehřáté troubě na 180°C pečeme asi 25 minut. Asi 5 minut před koncem pečení posypeme porce upečené masa s houbami nastrouhaným tvrdým sýrem a necháme zapéci do roztavení sýru.
6. Podáváme nejlépe s pečeným bramborem a dušenými fazolkami(nebo s hranolkami).