Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou

Name: Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks palců z vepřové kýty (část vepřové panenky oddělená od kýty); 10 dkg uzené slaniny na tenké plátky; 2 větvičky čerstvého rozmarýnu; pepř; sůl; sádlo; máslo; 15 cm bílé části pórku; 1 menší mrkev; 4 lžíce sterilované kukuřice; petrželová nať

Colombo65

12 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

26. 10. 2013 17:00

Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou, Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou — Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 017 kJ / 243 kcal
Bílkoviny	5,30 g
Tuky	2,50 g
Vláknina	3,73 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	280 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	48,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Palce odblaníme, bohatě osolíme a opepříme. Potřeme každý palec lehce rozpuštěným sádlem a posypeme velmi jemně nasekaným rozmarýnem.
Každou porci takto ochuceného palce obalíme velmi tenkým plátkem slaniny.
Pánev - nejlépe steakovou rozpálíme a přidáme cca dvě lžíce rozpuštěného vepřového sádla.
Vložíme okořeněné a obalené vepřové palce. Tyto opečeme ze všech stran, dokud slaninový přebal nebude křupavý – tedy zlatý.
Po opečení zabalíme každou porci palce do připraveného alobalu a necháme zabalené cca 10 minut.
Mezitím si v malé pánvi na lžičce másla opečeme nakrájený pórek, nastrouhanou mrkev, kukuřici a nasekanou petrželovou nať. Vše společně prohřejeme a osolíme a opepříme dle chuti.
Odložené palce vybalíme opatrně z alobalu tak, aby nám nevytekla šťáva, kterou maso po zabalení pustí.
Palce dle velikosti servírujeme vcelku nebo překrojené šikmým řezem. Přelijeme šťávou z masa zachráněnou v alobalu. Podáváme s vařeným bramborem a teplou máslovou zeleninovou směsí. Jako bonus můžeme doplnit karamelizovaným plátkem jablka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Slaninové dukáty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 15 min

Vepřová minutka s "rendlíčankami"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gwynplain 45 min

Vepřové nudličky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verunka.jaskova

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

hosta

29. 10. 2013 11:28

tak za tyhle palce ti dávám palec

rozmarynaH

29. 10. 2013 10:30

Otíku

, hezky jsi navařil

i nafotil

Tahle část vepřové panenky je velmi chutná, já bych si určitě pochutnala

jarka skrobakova

28. 10. 2013 18:29

Krásný recept

ivulinka

27. 10. 2013 19:31

Palce se u nás těší velké oblibě, tvá úprava se mi líbí

rebeka

27. 10. 2013 18:58

jak prosté, milý Watsone, a jak působivé

hanes24

27. 10. 2013 10:23

Palce neznám, ale snědl bych vše.

varilamyskakasicku

26. 10. 2013 23:43

Nikina

26. 10. 2013 22:08

Krása

Bibinka

26. 10. 2013 20:33

Otíku,moc pěkný recept a byl by u nás oblíben, jen nevím, kde sehnat palce a jaký kus masa to vůbec je-asi je neznám, jako jsem neznala líčka a ty už dělám

....Máš 5.bod