Dvanáctihodinová kachna

Name: Dvanáctihodinová kachna
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: kachna (2 kg); sůl; kmín; 500 ml mléka; med (na potírání)

Už jste někdy zkoušeli péct kachnu dvanáct hodin? Není to nic složitého, příprava zabere jen pár minut. Mezitím, co se kachna při nízké teplotě peče, se můžete věnovat jiné činnosti. Čas, který zabere dlouhé pečení, se bohatě vyplatí. Ta chuť a křehkost masa stojí za to!

mekkejla

25 názorů

Doba přípravy 750 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 720 min

750 min (30 min příprava + 720 min tepelná úprava)

5. 11. 2013 15:14

kachna (2 kg)

sůl

kmín

500 ml 500 ml mléka

med (na potírání)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	977 kJ / 234 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	7,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	24,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachnu omyjeme, očistíme, prosolíme (i zevnitř), okmínujeme a vložíme do pekáče.
Podlijeme ji mlékem, pekáč přiklopíme a pečeme 7 hodin v předem vyhřáté troubě na 90 °C.
Med smícháme s vypečeným tukem a touto směsí kachnu průběžně potíráme.
Poté zvýšíme teplotu na 120 °C a pečeme dalších 5 hodin. Na poslední hodinu teplotu ještě zvýšíme.
TIP Jak připravit dokonalou pečenou kachnu

Poznámka autorky receptu

Chuť takto připravené kachny je naprosto bezkonkurenční!

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (132×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinahayek 310 min

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zuzanashop 730 min

Pomalá kachna Videorecept

Pomalá kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 280 min

Načíst další

Přečtěte si

Den pekingské kachny

4 foto Hodnocení 45×

Jak připravit dokonalou pečenou kachnu? je třeba dodržet několik důležitých kroků

Šéfkuchař restaurace Hliněná bašta radí: Jak upéct nejšťavnatější svatomartinskou husu, aby byla uvnitř měkká a zvenku křupavá

Komentáře

hanes24

6. 11. 2013 10:15

Ukládám recept a sebe taky, to je něco

Nikina

6. 11. 2013 10:11

Veronika.Hrozna: moje řeč

Dlouho pečená kachna je nejlepší

Veronika.Hrozna

6. 11. 2013 09:57

zuza:Kdo chce papat,musí něco snést! V rychlém občerstvení to také není nijaká láce ,ovšem taková kachna v porovnání s hamburgerem ........

zuza

6. 11. 2013 09:43

a co účet za elektřinu?

senky

6. 11. 2013 08:58

Taky takto přes noc peču kačenku a je božská

na poslední hodinku přidávám jablíčka

ella1

6. 11. 2013 06:26

šmankote tohle vidět poránu

Majka8

6. 11. 2013 02:02

Znám,taky takto peču,kachýnka nemá chybu,je výborná

srettka

5. 11. 2013 21:21

Taky takhle pečeme, naučila nás to babička, dokonce jsme jí dali jen na 70°C a nechali jí takhle vyhřívat se v troubě přes noc a druhý den dopekli. Byla jak mandle