Tiramisu jako dětská hra

easyrent.cz

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

1. 1. 2014 16:21

Tiramisu jako dětská hra, Domácí Tiramisú — Domácí Tiramisú

Přidat fotku

1000 g 1000 g tvarohového sýru Mascarpone

10 10 čerstvých vajec (nejlépe z domácího chovu)

1 dcl 1 dcl mandlového likéru Amaretto MOCCIA

1 dcl 1 dcl kávy

100 g 100 g Sultánek (rozinek) měsíc macerovaných v Amarettu

10 10 polívkových lžic krupicového cukru

dvě balení balení cukrářských piškotů

200 g 200 g hořké čokolády

Nutriční hodnoty

Energie	28 298 kJ / 6 763 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	553,63 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	3,26 g
Sodík	1,86 g
Sůl	2,77 g
Sacharidy	235,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve vyšleháme z deseti vajec bílky až na pevný sníh. Do deseti žloutků přimícháme 10 polívkových lžic krupicového cukru a následně důkladně promícháme se sýrem Mascarpone. Výsledný krém získáme propojením s vyšlehaným sněhem, který přimícháváme velmi opatrně a dbáme na důkladné propojení.
Do širší misky nalijeme čerstvě připravenou kávu a Amaretto v poměru 1:1.
Na formu pak vkládáme piškoty, které krátce před tím na pár vteřin namočíme do připraveného nálevu. Každou vrstvu piškotů překryjeme krémem a postupně vršíme patra. Mezi jednotlivé piškoty rozhazujeme rozinky, které každé sousto lahodného dortu učiní nezapomenutelným. Na vrchol strouháme hoblinky hořké čokolády. Na závěr doporučuji nechat dort odležet nejméně 24 hodin při teplotě 2-6°C .
Dortík děláme s dcerkou snad už po desáté a zkoušeli jsme ho zhotovit i bez bílků, ale nebyl tak nadýchaný a maminka si přála ten s původní recepturou. Taky jsme na něj zkusili dát mandlová srdíčka a posypat kakaem.

Poznámka autora receptu

Veškeré ingredience kupuji v italském obchodu Wine Food Market. http://www.winemarket.cz/produkty/syry/mascarpone-...http://www.winemarket.cz/produkty/destilaty-a-like...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka

Dětské dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 50 min

Dětský dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas

Načíst další

Přečtěte si

9 foto Hodnocení 2×

Tkaná nebo netkaná textilie? Jakou textilii je vhodnější dát pod jahody

5 foto Hodnocení 19×

Tlačenka, zabíjačková pochoutka: Můžete ji připravit i doma. Poradíme, jak na to

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

jumanji

2. 1. 2014 00:20

já zkoušel dělat tiramisu jak z mascarpone tak z obyč. lučiny. A zjistil jsem že z obyč. české lučiny(neochucené) mě chutná víc.

casino

1. 1. 2014 23:16

Mascarpone lze vyrobit ze šlehačkyhttp://www.labuznik.cz/recept/vyroba-mascarpone-be...
nebo z máslahttp://www.labuznik.cz/recept/vyroba-mascarpone-2/

JÁ

1. 1. 2014 21:59

já si to dovolit nemůžu

kakadu

1. 1. 2014 19:38

jumanji:

Pozor, v jejím oblíbeném obchodě, na který poukazuje stojí 500g dokonce 139Kč....Nic pro obyčejné lidi, ani jednou za rok...A ta syrová vejce mne v tomto dezertu přímo odpuzují. Měla jsem před 5ti roky díky tiramisu z domácích vajec salmoneózu a campylobakterii a už nikdy více. Na hyg. stanici mi lékařka řekla, že je toho díky tomuto dezertu v Česku čím dál víc, že se ta vejce, tak jako v Itálii, mají šlehat dlóóóuho nad parou.

casino

1. 1. 2014 18:53

jumanji:
Tiramisu není levná dobrota (pokud tedy není vyrobena z náhražek)
*****
Mascarpone není tvarohový sýr!
*****
V rcp stojí psáno: "Do deseti žloutků přimícháme 10 polívkových lžic krupicového cukru a následně důkladně promícháme se sýrem Mascarpone"
Jednodušší je ušlehat žloutky s cukrem do bíla a pak postupně, za chodu šlehače, přidávat Mascarpone