Ricottové knedlíčky - Ndundari

Name: Ricottové knedlíčky - Ndundari
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g hladké mouky + na posypání; 250 g ricotty; 3 vaječné žloutky; 20 g čerstvě nastrouhaného parmezánu; špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku; 1 rovná čajová lžička soli; čerstvě namletý černý pepř (asi 5x otočení mlýnkem)

rozmarynaH

22 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

3. 1. 2014 14:43

Přidat fotku

200 g 200 g hladké mouky + na posypání

250 g 250 g ricotty

3 3 vaječné žloutky

20 g 20 g čerstvě nastrouhaného parmezánu

špetka špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

1 1 rovná čajová lžička soli

čerstvě namletý černý pepř (asi 5x otočení mlýnkem)

Nutriční hodnoty

Energie	5 757 kJ / 1 376 kcal
Bílkoviny	62,54 g
Tuky	54,44 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	775 mg
Sodík	447 mg
Sůl	1,12 g
Sacharidy	155,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny uvedené suroviny dáme do mísy a vypracujeme krásně vláčné a měkké těsto. Z těsta postupně vytvoříme váleček o průměru 1,5 cm, který nakrájíme asi na 2 cm dlouhé kousky.
Vložíme je do vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, snížíme teplotu ohřevu a necháme je ještě 2 minuty povařit. Vyndáme je děravou naběračkou a necháme okapat.

Poznámka autorky receptu

Autorem receptu je Antonio Carluccio

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ricottové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Bramborovo špekové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda 2

Cuketové knedlíčky / noky Videorecept

Cuketové knedlíčky / noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73

Načíst další

Přečtěte si

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Hodnocení 7×

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

Komentáře

rozmarynaH

11. 1. 2014 17:10

Ella abc: Zdravím do země klokanů a děkuji za komentář. Opravdu stojí alespoň za vyzkoušení. Díky

Ella abc

10. 1. 2014 23:44

Vypadaji krasne budu muset koupit ricotta a vyzkouset je.

Anna Kocikova

9. 1. 2014 14:11

rozmarynaH:Marcelko,děkuji

Prubnu to další týden ke králíčkovi a určitě dám vědět

rozmarynaH

9. 1. 2014 11:20

Anna Kocikova: Aničko, myslím si, že ano. Nemám vyzkoušeno, ale lučinou to nezkazíš. Až prubneš, dej vědět. A díky za bodík i komentář

jarka skrobakova

8. 1. 2014 20:55

vypadají božsky

Anna Kocikova

8. 1. 2014 19:00

Marcelko ricottové knedlíčky se mi moc líbí,máš je velice hezké

Pokud bych je dělala,mohu místo ricotty použít lučinu?Dělávám si domácí podle zdejších receptů

casino

4. 1. 2014 23:58

spagetka:
Ricotta se sice doma vyrobit dá, ale vřele to nedoporučuji

Zkusil jsem to 1x, ale vynaložené úsilí neodpovídá výsledku, tedy především výtěžnosti

Chuťově to bylo OK, ale já vyráběl ricottu opravdu pouze ze syrovátky podle jakéhosi orig. rcp. Ta Madlina ricotta podle 2. odkazu není ricotta, ale cosi mezi ricottou a mascarpone

Tadyhttp://www.labuznik.cz/recept/pastiera-napoletana-... jsem víceméně úspěšně nahradil ricottu naším obyčejným tvarohem..., ani Italové to nepoznali

Mimochodem, Velikonoce jsou za pár týdnů a Pastiera Napoletana na TOP zatím není... Pokud by sem někdo rcp vložil, tak ať si ho klidně zkopíruje

já se na TOP nehodlám registrovat...

spagetka

4. 1. 2014 17:54

duchacek:italský sýr, běžně u nás dostupný - tady čti http://slovnik.vareni.cz/ricotta/
Dá se i doma vyrobit: http://madlinakuchyne.blog.cz/1208/domaci-ricotta-...

duchacek

4. 1. 2014 17:51

Co to je ta Ricotta

rozmarynaH

4. 1. 2014 12:33

Děkuji všem za milé komentáře

. Historii těchto knedlíčků-noků naprosto vyčerpávajícím způsobem popsala ve svém komentáři Jitkas. Známe se půl roku (myslím s těmi knedlíčky)a určitě to bude známost na celý zbytek života. Vyzkoušejte a nebudete litovat, nedají se totiž zkazit, myslím.